第七十一章(第2/4页)
后者还挺新奇。
博士们大多都曾在西市酒楼尝过古楼子,对此兴趣不多。
以尹博士为首的诸人纷纷取了荷叶饼,想了想,先夹了一筷子干菜扣肉进去:“此物也算是酱菜,下饼子应当不错。”
塞满梅菜扣肉的荷叶饼,变得越发蓬松饱满。面饼看起来绵软,捏起来还弹力十足,配上汁水丰腴,肉片颤巍巍的干菜扣肉,越发让人难以忍住诱惑。
众人耳边响起吞咽津液之声。
也不知道是谁先张开了嘴,众人纷纷咬下一口。
顷刻间,诸人微微一颤。
入口先是荷叶饼的蓬松柔韧,面香和油香糅为一体,让人惊掉了下巴。
看着普普通通的面饼,居然也这么好吃?那里面的干菜扣肉呢?众人忙不迭再次张大嘴,狠狠一口咬下去,干菜扣肉的味道瞬间在舌尖炸开。
经过焯水和蒸制,这一块肉片肥而不腻入口即化。油润的汁水被梅干菜完全吸收,浸润而出的汤汁又被荷叶饼子充分吸收。
一口下去,是满满的快乐。
满满的肉汁在口腔内滚动,只想大口吃,再大口吃!
学子们也得到杂役的禀报,他们也纷纷伸出筷子,或是夹起干菜扣肉,或是鱼香肉丝,又或是干煸豆角塞进荷叶饼里,纷纷来上一口。
“…………唔!”
“……好吃?我的天……”
吃到干菜扣肉的学子惊呼出声。
荷叶饼绵软蓬松,肉片入口即化,干菜酸咸得当,最后还带着淡淡的甘甜。
好吃,太好吃了吧!?
没等他们说出自己的感想,身侧又响起接二连三的惊呼声:“呜哇!这是什么啊?太好吃了吧?”
“拿这个下饼子……我的天!”
“等等?豆角,豆角居然还能这么做?这口感也太好了吧?”
时下的豆角多是洗净后裹上面粉再上锅蒸熟后,最后再用蒜蓉和香油搅拌而成。
这做法得用老一些的豆角。
要是没老豆角而用嫩豆角的,那蒸制以后就会变得黏糊糊的,通常只能往上浇点香油,往粟米饭里一倒拌着吃。
味道好的时候,香得很。
味道差的时候,腻歪得很。
无论哪种,都和眼前的豆角截然不同。候生夹的便是干煸豆角——清爽翠绿的豆角被炒得油润非常,翠绿光滑的外皮变得皱皱巴巴。
就看外表,实在是不起眼。
偏生看起来应当是软软烂烂的口感,放到嘴里却是大为不同。不但没有半点软烂干瘪的味道不说,而且还脆甜爽口,美味至极。
最让人震撼的当属这款酱汁。
咸香之中还带着淡淡辛味,像是拳头般不断暴击着舌尖。
每一次咀嚼,裹满酱汁的汁水便会喷涌而出。裹在软糯香甜的荷叶饼里,这滋味别提有多美了。
侯生食欲大开,三两下干完一个荷叶饼。他犹不满足,又手持筷子把菜碗里的干煸豆角全部扒拉到粟米饭上,就这豆角直接干掉一碗饭。
旁人都看傻了眼。
赵生瞅了眼干煸豆角:“此物也那么好吃?”
候生先是点头,而后又是咦了一声:“也?”,他的目光落在赵生跟前,那碗名为鱼香茄子的菜碗已然空荡荡。
“鱼香肉丝也……好吃?”
“好吃,就是有个问题。”赵生想了想,还是面露困惑:“我没吃出鱼的味道啊?”
候生愣了愣:“啊?”
叶生也从干菜扣肉的美味中醒过神来。他意犹未尽,如侯生那般直接把剩下的干菜扣肉拌了粟米饭,三下五除二地扒拉进肚皮。他一边吃,一边还不忘指着干菜扣肉:“你们快尝尝,这个好吃啊!”