第一千四百七十八章 川菜干爆盐煎肉（第3/3页）

突突突～～

淡蓝色的火苗炙烧着黑色的锅底，片刻就将锅里面的水渍烧干，叶飞将极品花生油倒了进去。

火大，油热的就快，没多久，众人就见到油面上开始有大量的青烟出现。

“三四成热无青烟，五六成热少青烟，七八成热大量青烟，咱们的油就是要烧到七八成热，这样才能将肉的香味和青蒜的香气给爆出来。”

说着，叶飞将切好的五花肉端过来，直接全都倒进了锅里面。

随着五花肉入锅，哧啦一声炸响，紧接着一片漫无边际的香气直接从锅里面伴随着白烟冲了出来。

“我去，香味出来的这么早？”

“这是什么做法？怎么直接就倒进去了？”

“咦～～不是先将姜片和葱段煸香一下吗？”

“你们不懂，盐煎肉就是这么做的，首先是先用油将肉片微炸一下，等到色泽微黄之时再将其它配料放进去，这才是最正宗的做法。”

就在这时，吃遍天下突然叹了口气，说道：“盐煎肉啊，久违的盐煎肉啊，我已经有多长时间没有吃到这道美食了？真的很想念，看来又要去西川走一趟了。”

我是吃货张君威直接发消息道：“天下兄，一起过去。”

饕餮也是发个笑脸，道：“组团，正好想在那边开个分厂，去考察一下，我请客。”

他们几个一牵头，结果一会儿能有上百个人加入，吃遍天下直接无语了，我就是想去吃份盐煎肉而已，不是去打仗啊，至于跟这么多人吗？

现场，叶飞见五花肉开始变黄，这才将生姜和精盐适量放进去，直接用铲子翻炒了几下，将青蒜段和豆瓣酱等其它的材料全都一次性放了进去，直接又翻炒了几下，从一旁拿过一个盘子，哗啦一下将做好的美食直接倒了进去……