第二百七十八章(第3/3页)
自打隋厨开口以后,杜厨的脸色便骤然一变,一双牛眼都快弹出眼眶。
怎么可能?怎么可能!
他的河豚宴乃是多年研究琢磨的成果,更是为了让官吏、御厨乃至后头藏匿着的评委味蕾能够被极致的鲜美所遮蔽,在速度上更是一快再快。
杜厨紧紧咬住牙根,面目扭曲地看向上方,看着接连不断说出夸赞话语的御厨们。
刚刚……自己的河豚宴放在众人跟前,几位御厨虽然觉得不错,但都没有出口夸赞。
而时下,隋厨不但开了口,而且还说简厨的菜品即便在宫中宴席上也能作为大菜!?
饶是杜厨也心梗一瞬,完全无法控制情绪,整个脸都扭曲成一团,一双眼睛恶狠狠地看向简雨晴:“一个两个的……”
“阿爹,阿爹,冷静。”
“……我冷静得很。”杜厨甩开女儿的手,眼角余光扫了眼看台上的观众,勉强压下心头窜起的怒火。
“噢噢噢噢!阿姐好厉害!”
“不愧是阿姐,就算是拿到宫廷宴席上也能作为大菜……”简云起乐得合不拢嘴,哪里还有刚才冷静自持的架势,恨不得翻下看台直直冲入场内。
当然,他还是忍住了。
简云起目不转睛的看着简雨晴的背影,心中为阿姐暗暗加油。
台上,简雨晴也浅浅笑了笑。
隋厨顿了顿,而后提问道:“不过我有个疑问……简厨愿不愿意回答都可以。”
“您说。”
“你是如何把这么多汤汁放入鱼肚的?又或者说你用的是鱼冻,又或是猪皮冻吗?”隋厨垂首看着满溢的汤汁,回想起与朱厨等人讨论的细节,实在难以抑制内心的好奇,抬眸看向简雨晴。
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杜厨听到了简雨晴的话语,一双牛眼再次大睁。或者说除去丰姐儿、淳哥儿和朱蓉外,另外几名参赛者与看台上大部分观众都同时陷入震惊之中。
等等?隋厨说的是猪皮冻?
在众人匪夷所思的目光中,简雨晴淡定地点了点头:“是,我提前一晚便处理好鲍鱼、海参和贝柱等物,并放入用猪皮熬煮而成的高汤之中,冷冻一夜后制为皮冻。”
“猪皮冻?说的是……豕肉?”
“……不是吧?怎么能用这个?”
“嗬!?居然用猪皮做皮冻……不腥膻吗?”看台上的观众瞪大了眼,不可置信地询问着身侧人,有人震惊,有人惊叹,更有人露出嫌弃地表情来。
简岚鄙夷地瞅了眼他们,不过还未等她开口否定,旁边有人开口解释:“喂喂喂,你们没见识就没见识,别瞎说啊。”
“你有见识?”
“嘿嘿,我还真自己做过——那猪皮处理得好,半点腥味都没的,而且味道特别搭,和鸡鸭鱼肉都能搭上,好用得紧!”这名发话的观众乃是和州代表,对猪肉吃食早已是见怪不怪,更不用说好用又白搭的猪皮冻了。
他见诸人竟是一派闻所未闻的架势,登时来了精神,细细与诸人说道着关于扬州乃至和州等地如何流行起猪肉,又有哪些出了名的猪肉菜品来。
看台上惊呼声此起彼伏的同时,得到答案的隋厨也点了点头,与简雨晴道了谢。
简雨晴见状,退下高台,正当她回到灶台前,教柳娘子一道整理厨具时,同样两场比赛选拔出身,与几人最是陌生的沈厨,也宣布完成菜品。