第一百三十七章(第4/4页)
几人动作娴熟,把各种蔬菜肉类分别放进锅里,而后又从旁边深深的汤锅中舀出几勺骨汤,单独制作。
随着热气氤氲而起,香味也随着四溢而开。霸道浓烈的香味肆无忌惮,穿透竹帘,缓缓朝着外头四散开去,别说外头的食客连吞口水,饶是范厨也捡了个板凳在旁边坐着,一边嗅着惊人的香味,一边努力辨别之中用的香料:“里面用了豆豉?还有股豆酱的味道?”
“青花椒,红花椒……”
“陈皮、香叶、草果、甘草……”
不得不说,范厨是有两下子的。
简雨晴听罢,发现除去一两味时下还不太兴用的香料,其余香料竟是都被范厨琢磨出来。
所有的底料被炒制并放置一晚,让底料味道融合,越发醇厚丰腴。把底料放入纱布内,然后再放进用筒骨鸡架熬制出来的清淡骨汤内炖煮,这才有了眼前这锅香味霸道的底汤。
简云起三人先往里放入耐煮的菜品,而后再放入主食,最后放入容易煮熟的蔬菜。
在菜食等待煮熟的期间,他们取出大碗,往里先加上一勺麻酱——不是单纯的麻酱,同样是用香料水调配过的麻酱,再往里放入蒜末和香醋,最后再倒入煮熟的菜品和汤汁。
这样一碗诱人的麻辣烫便大功告成。
待杂役把麻辣烫端出去,就见无数道视线落在自己身上。他手上一哆嗦,险些把托盘给掀翻,惹得排在最先头的学子大惊失色:“啊啊啊啊,小心呐!”
要是倒翻的话,他保准他的心立马就碎!
幸亏杂役是专业的,发现动作问题马上就纠正回来,也顺利地解救了学子即将破碎的心。他把托盘送到望眼欲穿的学子手上,然后赶紧转身钻回灶房里。
比起外面的世界,还是灶房来得好啊!