第74章（第3/5页）

酒坛搬来后，庭院隐隐弥漫着酒香，如今盖子一揭开，霎时酒香四溢。

这酒坛一人可环抱，陈渊直接将之抱起，然后倾斜倒入敞开的锅口中。

“哗啦啦。”水声如柱。

这口大铁锅是后来加制的，有普通小锅的四倍大，用于宴客时烧制菜肴。

一坛酒倒完，这锅只满了三分之一不到，陈渊又拿了另外两坛。

待三坛酒倒完，一锅满了。

“娘亲，这是在做什么？”孟灵儿小声问。

裴莺：“蒸馏酒，你也可以理解为煮酒。蒸馏过的酒更醇香，到时候你……”

裴莺后面改了口：“囡囡不能喝酒，到时候闻一闻得了，或者看我喝。”

孟灵儿不解：“我为何不能饮酒？”

“因为你年纪小。”裴莺认真道：“蒸馏出来的酒非常烈，有时候几口就能醉倒一个人。”

霍知章站在旁边，听着裴莺温声和女儿说话，不由看一眼，再看一眼。

“陈校尉，麻烦生火。”裴莺见酒倒完了。

陈渊拿出了打火石。

裴莺看着他手里的打火石，若有所思。

以草杆作引，火很快就生起来了。

裴莺让烧大火，先煮了一轮酒糟，待其冒出白泡，便拿了铲子在锅中倒腾一周，省得有粘底的。

“陈校尉，麻烦把那个烟囱状的铁桶端过来。”裴莺收了铲子。

这时铁桶闯入视野，一道少年音问：“是直接盖上面吗？”

这天锅是烟囱状的铁桶，下宽上窄，像是圆锥被削掉了上面的尖角。

当初裴莺给图纸的时候，是特地量了大锅的尺寸，因此“烟囱”下方刚好可以和大锅嵌合。

对上霍知章微圆的眼，裴莺稍顿，而后道：“对，麻烦知章。”

“不麻烦，不麻烦。”霍知章忙说。

霍霆山看着霍知章，又看裴莺，转了转手中的扳指。

她这长辈角色倒是进入得快。

扣好“烟囱”后，裴莺让霍知章在其内架好斜状的凹槽，最后将另一口锅正放在“烟囱”的顶部嵌入其中。

如此，一个天锅就正式组装好了。

下方的灶台不断加热，酒液被加沸成蒸气一路往上，待触及顶部正放的那口铁锅，重新在锅底汇聚成液体。

液体负重过多后，滴落于下方斜架起来的托盘上，然后再自动沿着倾斜的小桥梁透过小孔穿到“烟囱”之外去。

“这里要加满水。”裴莺指了指顶部的锅：“且这口锅上的水要保持凉的，如此效率才会高。”

热的水蒸气上腾遇到冷的锅底，有利于快速凝聚成水滴。

待霍知章将水加满，孟灵儿好奇道：“娘亲，这样就可以了吗？”

裴莺：“囡囡，帮我把麻布拿过来。”

“噢噢。”

用麻布将上方锅口紧紧扎一圈，防止漏气后，裴莺颔首：“这回是真的好了。”

灶台底下的火在烧，片刻以后：

“娘亲，这里出酒了！”

“出酒了！”

两道声音几乎叠在一起。而话落，两人都有一瞬的尴尬。

但又控制不住盯着出酒口看，对于这等没见过的新事物，孟灵儿和霍知章都新奇得很。

裴莺估摸着差不过后，换了接酒的碗。

蒸馏酒有“掐头去尾”一说，即头部和尾巴的都不要，因为这部分的酒不仅含有巨量的甲醇，口感还相当一般。

随着天锅中酒气的蒸腾，和侧边酒液源源不绝的滴落，整个庖房都弥漫着一股相当浓郁的酒香。

霍霆山从七八岁便开始接触酒，至今快三十年了，然而却从未闻过这般浓烈的酒香。

像最桀骜不羁的野马，也像最锋利的吹毛利刃，是每个男人的钟爱，叫他不住心驰神往。

裴莺感受到后方那道灼热的目光，干脆让陈渊拿了几个小碗，依次从出酒口接了一点。