第89章 厨神系统06（第4/8页）

点赞多了，她就能做出更多美食，不愁赚不到钱。

繁忙的一天结束，寻苓回到楼上，洗了个澡，消除身上的油烟味。

今天收获了经验值835，和之前剩下的60加起来有895，还差5分满900，寻苓干脆又去炒了一份蛋炒饭，给寻聪当夜宵。

900点可以换成9分，寻苓给火候加了5分，调味加4分。

【姓名：寻苓

厨艺等级：厨艺小白

刀工：88

火候：13

调味：12

摆盘：23

品鉴：67

经验点：0

食客的点赞：257

掌握食谱：黄金蛋炒饭、三鲜菌菇汤】

今天的点赞果然多了非常多，那些喝汤感到快乐的人，也给她提供了点赞。

正如寻苓所想。

她洗了把手，开始抽盲盒。系统忽然显示：【叮，检测到宿主点赞数达到一百，是否兑换高级盲盒？100点赞/次。】

寻苓挑眉：“先来一个高级盲盒试试看吧。”

点赞瞬间扣了一百，随即一个金色的盲盒出现在寻苓面前。

寻苓点了一下盒子，盒子打开，爆出一团金光。

她两眼期待地看着面板，只见一行字冒出来：【恭喜您获得一张红烧肉食谱。】

寻苓眼眸熠熠生辉。

果然，高级盲盒就是不一样！

她毫不犹豫，直接又开一个高级盲盒，这一次爆开的金光更亮，正当寻苓以为食谱会更好时，却见一个小纸包被吐出来。

【恭喜您获得一包系统出品的辣椒种子，以及一份辣酱配方。】

这个也好！这个更好！

可惜开完两个高级盲盒，只剩下57点赞，开不起高级盲盒了。

寻苓决定还是留着攒一攒，等明天一起开。

低级盲盒固然便宜，但不保底，还是高级盲盒更好，甚至还能出食材种子，厨神系统出的种子，寻苓肯定，绝对比寻常食材更好。

恰在第二日，大伯母骑着小电炉来到县城，给寻苓带来一筐子新鲜采摘的菌菇。

寻苓收下结账，又将那包辣椒种子交给大伯母，让对方下乡去种上。

大伯母自然答应下来，反正家里地多，只要寻苓给工钱，干啥不是干？

这天上午，寻苓没事，便在家里学红烧肉。

红烧肉也是很家常的一道菜了，很多人都会做，但很少有人能做的非常好吃。

最重要的是，这道菜非常非常考验厨师的火候功底，尤其是其中炒糖色一步，有人炒不出糖色，有人直接把糖炒成了糖浆，有人炒的糖色发苦，味道不对，做出来的肉吃着也不好吃。

红烧肉步骤很多，精选的五花肉要焯水，下锅小火煎至两面金黄。

热锅下冷油用冰糖炒糖色，一定得小火慢熬，糖色是微微的焦黄，带着泡沫，然后倒入五花肉上色，而后便是加入各种生抽耗油等调味，这个过程里还得沿着锅边下半碗黄酒，最后加开水漫过食材，再加入葱姜蒜八角等香料，大火烧开，小火炖煮四五十分钟，最后五分钟大火收汁。

收汁这一步得翻炒，不然极容易糊锅底。

看起来都简单，但其实每一步都有需要注意的小地方。

比如五花肉下锅焯水时，用冷水不要盖锅盖。

比如煎五花肉时要小火，可以加一点油，不然很容易将肉煎得很硬。

比如倒黄酒那一步，有些人会倒料酒，但黄酒才是最合适的，且必须沿着锅边，绝不能直接倒进去。

比如加入的水得是开水，五花肉焯过后不能再碰冷水。

还有糖色的标准，起浮沫才是糖色。

寻苓一步步跟着食谱上的步骤做，第一遍出来的五花肉很柴很硬，她自己也不知道哪一步出了问题，最后觉得大概是大火收汁开得火太大，煎肉的时候也没掌握好时间。

只好再次尝试，第二次，糖色没炒好，吃起来微微发苦，肉还是有点柴。