第52章 肉肠（第3/5页）

翻动的时候，主要讲究眼明手快，配合默契。

大家在旁边看了一会儿，表示都会了，于是安排人跟简莫轮换。

翻动的时候，一直挥舞着木棒，简莫的手都快发麻了。

现在有人替换，他正好乐得别人帮忙。

舂了一会，简莫示意大家停下，然后将洗干净的手伸进去，将肉糜里面的筋膜捡出来。

毛角兽的肉纤维很粗，里面的筋膜也很多，他一会儿就捡出了小半盆。

青阔探头看了眼：“这些要丢掉？”

简莫舍不得：“给啾啾吃吧，啾啾应该不嫌弃。”

青阔：“养只飞翼兽挺好的。”

捡完筋膜之后，简莫请其他人继续舂。

很快，底下的肉块就变成了细腻的肉糜，抓都抓不起来的那种。

简莫用大勺子将肉糜舀到木盆中，然后放到雪里降温，接着舂第二批肉。

其他人配合默契，很快继续舂。

简莫则取了肠衣过来，请大家帮忙清洗，刮去油脂，然后把肉糜灌到肠衣里。

后面，他家的肠衣不足，其他人还从自家取了肠衣过来送他。

这些都是人们做习惯了的事情，做起来并没有太大的困难。

很快，一批批肉糜变成了一根根纯肉肠——简莫没怎么舍得放淀粉。

青阔看着这些粉色的肉肠，问道：“然后呢，拿去晒吗？”

简莫笑着说道：“不，用不着晒。煮熟之后，冻上就可以了。”

青阔有点难以想象：“这样不会坏吗？而且为什么要煮了冻上？”

简莫其实也不太清楚，根据他的经验，肉肠煮了冻上会好些。

他只能说道：“先试试嘛。”

于是，大家将大锅搬出来，生火现场煮肉肠。

肉肠一根根地投入沸水之中，很快就煮到凝固，变成了简莫熟悉的粉色肉肠。

简莫捞了一根出来，轻轻切开。

因为放了肥肉的缘故，肉肠切开之后具有油亮的光泽，轻轻捏一捏，汁水溢出来，带着肉类特有的香味，闻起来还挺好闻。

他尝了一口，肉肠的味道居然还挺熟悉，尤其里面椒蕊粉的味道，让肉肠变得有点像黑椒肉肠。

非常好吃。

简莫吃得眼睛都亮了。

他还以为这辈子估计都吃不上肉肠之类的食物，没想到这么快就吃上了，还比他想象中更为鲜美弹牙。

其他人观察着他的表情，忍不住问：“怎么样？”

简莫回过神，笑着说道：“大家尝尝就知道了。”

他将煮熟的肉肠分给大家，大家也不客气，直接吃了起来：

“咦，跟我想的不一样，一点都没毛角兽肉那股塞牙劲了。”

“都已经舂成肉糜了，怎么可能还塞牙？不过倒挺弹牙的，没想到肉糜也能弹牙，汁水也好多。”

“很香啊！你们不觉得它特别香吗？其他做法的毛角兽肉没这股香味吧？”

“真好吃，跟我想的完全不一样，怪不得要花那么大力气来做这个肉肠。”

“这个吃法真新鲜，简莫你还有别的吃法吗？”

“我家也得做点，真香，都不像毛角兽肉了。”

简莫听他们这么说，让他们随意做。

反正做的整个过程大家都在围观，他也没藏私。

青阔看着简莫说道：“这个真好吃，大家保密一下做法，尽量别传到别的部落去？”

简莫点头：“我没意见。”

大家也纷纷答应下来。

附近几个部落虽然都相处得挺好的，但每个部落都有自己的秘方。

秘方越多的部落越富庶，确实不应该传到别的部落去。

简莫无所谓，都听部落的。

大家尝完后，他给每个参与制作肉肠的人分了几根，然后收起来。

两大缸肉变成两大缸肉肠，看起来诱人多了。