第二百一十一章
与范厨想的一样,简雨晴也并未放在心上,更没反对范厨对毅哥儿的处理方式。今日琳琅酒楼能防着百味居,明日也防不住别家来偷学琢磨,与其防备其余铺子学会琳琅酒楼的菜品,倒不如精进厨艺,除旧布新,稳扎稳打才是。
毅哥儿折腾了四五日,也没能琢磨出来,还有同为学徒的其余人也来尝试一番,做出来吃食的味道那是一个比一个古怪,与美味两字根本是毫无关系。
这下,众人皆知这事的艰难。
既不知做法,又不知调味,能做出三五分相似都是极其困难的事。若是隔壁百味居的徐厨子能做出这般菜品来,又哪里是他们这些个学徒能瞧不起的?
毅哥儿等人想罢,也知道是自己张狂了,后头终于能沉下心来努力精进厨艺,倒是教范厨去了不少不满,对他另眼相待。
范厨心下满意,待晚间简雨晴到琳琅酒楼来时还与她说起这件事来:“毅哥儿几个先头总是毛毛躁躁的,时下终于能沉下心来学习厨艺,每日去府学食堂做事前还提前到酒楼里来备菜,瞧着有些长进。”
“范厨也该当着他们面夸夸。”
“嗐,那怎么行?”范厨一贯来是严师态度,闻言登时摇摇头。他扫了眼正在忙忙碌碌的一帮学徒,压低声音道:“这帮小兔崽子,一夸各个立马得意猖狂,非得窜上天不可。”
“偶尔夸夸,也没事吧?”
“不行不行。”范厨坚决摇头,完全没这个打算。
经历过徒弟背叛一事之后,自打这回重新带起徒弟,范厨便下定决心。
他一反过去宽和温厚的态度,对学徒们采取斯巴达教育模式,严厉苛刻,教一帮帮厨和学徒见着他,就像是老鼠见着了猫,老实得很。
虽然师徒间没了过去的亲近,但范厨也更有师傅的威信。他对现状很是满意,对简雨晴的提议不置可否,甚至为了防止简雨晴再说起这件事,连忙转移话题道:“对了,我与你说。”
与此同时,简雨晴捡了个炸蘑菇吃吃。
炸蘑菇是琳琅酒楼里最新推出的小吃,与猪肉脯、小酥肉、炸地豆和兰花豆,几者是近来食客们最爱的下酒菜。
洗净的蘑菇控干水分,裹上薄薄的一层面糊,经过两次炸制以后外皮已变得酥脆无比,甚至边角略有点焦,散发着炸物特有的油香味。
简雨晴捻到嘴边,毫不客气地咬上一口。
伴随着轻微的喀嚓声,酥脆的外皮被一分为二,内里依然水嫩嫩的蘑菇爆出滚烫的汁水,独属于蘑菇的鲜甜香味一涌而出,与油香味紧密交织在一起,不但不影响口感,而且还让香味变得更加浓烈。
外头再洒些孜然胡椒等香料,那味道直教人上瘾,简雨晴一根一根往嘴里放,同时瞧着范厨道:“嗯,什么事?”
范厨抬手到嘴边,清了清嗓子。他咳嗽一声,难掩面上的得意与兴奋:“我与你说……我已能接受那酸笋的味道了!”
范厨掷地有声,得意非常。
简雨晴敲了一眼范厨,眨了眨眼,试探着问道:“真的?”
上回范厨的惨状还历历在目,教人想到都想为范厨鞠一把泪,而如今范厨居然说他已经能接受了?
范厨昂首挺胸,很是得意:“没错。”
这段时间以来他也没放弃琢磨酸笋的事情,
他见简雨晴似乎不信,又提醒道:“晴姐儿不信的话,不如嘿嘿再来做个螺蛳粉试试看?”
“范厨,您确定要这么做?”
“嗯哼。”范厨双手环抱胸前,给出肯定的答案。
虽然简雨晴绷着脸,瞧着很是严肃的模样,但从她转身利索的动作来看,显然也是兴致勃勃。当然简雨晴没做螺蛳粉——毕竟螺蛳粉的威力实在是足了那么些,怕是琳琅酒楼里的食客闻到会吃不消。