现在饭店里“白菜烂糊肉丝”，说句不客气话，就是“白菜炒肉丝”而已。我后来吃到的，只有木渎“石家饭店”还像点样子。
“白菜烂糊肉丝”，在当时饭店菜单上，菜名是“白菜烂糊”，或“烂糊白菜”。
吃一款美味，是一次修行，一年过去了。