第70章（第2/3页）

“我有多少时间？”时为又问。

丛欣反过来问他：“你需要多少时间？”

言下之意，越快越好。

时为想了想，说：“那就从价值高的看起吧。”

说完给了几个关键词，一人一半分了工。这是他的领域，丛欣一切听命照办。她知道他不喜欢也不会沾手那些事情，但后厨的各种门道，他见得多了也并非不懂。

两人于是坐在写字台两边，一人对着一个电脑屏幕，开始翻那些十年八年前的故纸。

一家酒店后厨的采购金额实在不小，尤其酒水，随便加一加就已经有十几万瓶的量，单价还都不低。只是此类定价的水分一向很难界定，你可以说供应商卖得贵了，但对方也能解释他们的渠道就是这样，虽然贵一点，但品质和国际物流都更有保障。反正只要找不到加价吃回扣的实据，还是什么都证明不了。

看完香槟、威士忌、红白葡萄酒，再看鹅肝、黑松露、鱼子酱。

时为不禁感慨，直到今天还是有那么多人先入为主地认为本地缺少好食材，这些人当中有的是外国来的厨师，初来乍到不了解，倒也罢了，但也有一些在此地待了十多年了还是这样。

就比如莫亚雷，到底是为了抬菜价和身价，还是某种微妙的心态？他也不知道，只是看得好笑，说：“法国几十家米其林餐厅用的鱼子酱都是中国产的，养殖基地就在千岛湖，江亚饭店用的反倒是法国进口的，光这一项就是差不多六倍的差价。”

丛欣已经看得两眼发酸，披头散发，听他这么说，忽又精神起来，看着他问：“从哪年开始的？”

“什么？”时为一时没懂。

丛欣解释：“我问从哪年开始的，法国的餐厅改用中国产的鱼子酱？”

“2021或者22年，”时为回忆，“市场是一点点打开的，但我之前工作的那家差不多就是这个时间开始用的，也就最近这两年的事。”

丛欣没再说什么，即刻合上笔记本电脑，挤过来跟他坐在一起，在他正用着的台式机上找出最近两年所有鱼子酱的采购单据。

范围一下缩得更小，时为很快一页页看完，竟有些意外，发现来得如此不费吹灰之力。

因为鲟鱼是濒危物种，各国进出口鱼子酱都实行严格监管，要提供一系列的报关资料，办理进口许可证，其中就包括“濒危野生动植物种国际贸易公约证明书”，也就是通常说的CITES，拿到之后需要在半年有效期之内完成进口通关。

而此刻屏幕上留下的正是几张CITES证书的复印件，时为将它们并排排列，让丛欣找不同似地比较。

那几张单据上标注的时间从2021年到2024的都有，横跨三年多，但上面的内容除了日期和单号，再无不同，甚至就连右下角签字的笔迹和印章倾斜的角度都是一模一样的。

显然只有一种可能的解释，这几张证书的日期和单号被涂改过，然后被重复使用了，只因为是复印件，很难看出痕迹。

“这也能用上？海关能认？”时为奇了，原本只是后厨拿点回扣的事情，变成了伪造进出口单证。

“这只是复印件，根本不是给海关看的。”丛欣提醒。

时为一瞬明了，确实，这些单据只要能过得了酒店采购部门的那一关就可以了，如果这些鱼子的户口就在千岛湖的话。

再看那些鱼子酱的品牌，倒是家法国公司。时为在网上查了查，有个简单的官网，注册地就在里昂，而莫亚雷就是里昂那边的人。

也就是说连品牌都是真的，甚至不需要担心正牌的销售代理来找他们维权，只需要用上全部法语印刷的包装，再配上几张假单证，便有六倍的差价落袋。

这很可能仅只是冰山一角，但也已经足够启动内部审计了。