第95章（第2/5页）

“我做那油酱菜旁人都说好吃，原先我觉着就是再寻常不过的一个小菜食，成不得甚么气候。可京城里这许多的山珍海味，就是街边随处一家小食肆味道也都还不差，如此这般，汤团还说我这酱菜好吃，岂不是真不错。”

祁北南听此，便晓得这哥儿是要打油酱菜的主意了。

“这话倒是不假，我那翰林院的同僚，任大人。前些时候也还与我讨要油酱菜吃，说拿上好的羊羔酒与我换，我也没答应。他那张嘴何其刁，都还讨要着吃，可见确实是有风味的。”

萧元宝听此，心中更为欢喜。

与他说了自己已然挑选看了食材的事情。

“哥哥觉着这桩生意成不成？我想着便是比不得哥哥先前筹谋的那些大桩生意，这般三瓜俩枣的挣些在手上，也比只出不进的好啊。”

祁北南默了默，道： “酱菜谁家都能做，谁都吃得起，只是味道各有千秋。于味道上，你做的，已没得说。”

“再来，就是价格了。还是那句话，酱菜是市井小菜，并非甚么稀罕物，便是要拿出来卖，价格也不能定高了去；咱家的酱菜与旁的不同之处便在于用了价贵的香蕈，但这一味食材是自家里的，不花银子去外头采买，成本价也便不高，倒是也还能占一个价格的优势。”

他看向萧元宝：“味道、价格都好，只要你不嫌做这样的小营生，乐意办，这生意是做得的。”

萧元宝见祁北南答应，心中十分高兴，已然是满脑子生意经了。

过了一日，他就带着文哥儿红棠去买了足够做半铁锅的食材回来。

烧了热水，将笋干和干熏泡发。

碎切猪肉，姜蒜为沫，八角椒子磨做了粉。

备料就去了一日的功夫。

这回除却用了猪肉做肉糜，他还买了只走地鸡回来，想着再做一种鸡丝油酱菜。

翌日，齐备了料子食材。

萧元宝系了裙儿，按着心头食材的配比。

雪菜为首，笋与菇齐平，肉糜最罕来炒制。

热锅烧清油，先将鲜小葱和芫菜入锅炸出香味，至焦黄捞出。

肉糜进油锅，肉香味立时便四散开来。

略微翻炒，依次入菇笋雪菜，试味撒料。

萧元宝先前做得油酱菜都不多，下多少料子心里头都有准数，但这回是大锅足量，为确保味道不出偏差，他也一头炒制一头尝着味儿。

灶上帮忙打下手的几个人都遭香得糊涂了。

只觉这喷香的味道又家常，又更惹人口齿生津。

若是夹上那么一小碟子，凭着这般可口味道，能送三碗粳米饭下肚子。

待着祁北南家来的时候，新做的一大锅酱菜已经放凉，教萧元宝分装进了圆肚儿的小陶罐中。

贴墙的木架子上，整整齐齐的摆放了五排。

祁北南揭开内陷的罐盖，油汪汪的酱菜便是冷了去，香味却依然可闻。

罐子选的小巧，他单手就能握住大半。

“味道闻着好似与之前的有些不同？”

“你的鼻子倒是灵得很，这回我选了鸡炒制新口味。”

萧元宝道：“文哥儿红棠尝着都说好吃，你试试看哪种更好。”

他取了两个不同口味的放在小碟子里头，教祁北南吃。

“因着用的是干笋干菇子，味道还是有微末不同。”

祁北南才用了些吃食，肚子不觉饿。

捡了筷子尝吃了新做的油酱菜，原先猪肉糜的酱菜味道上没甚么太大的区别，笋丁似乎更有嚼头了些。

而换了肉糜，用鸡肉丝的酱菜似乎味道上更鲜美。

他不觉饿时尝吃来这东西好吃，那味道便是真不差。

“说不得哪般口味更好，各有各的好，还得看个人的口味才分出高低了来。”

祁北南道：“多些供选的口味，总是比单一的更好些。”