第二百七十七章(第2/3页)
“喂喂喂,这是什么话?”
“就是就是,这件事也不能怪杜厨吧?谁叫其他人速度慢呢?”
简娘子听着身边人的感叹,心里那叫一个七上八下,掌心都渗出汗水来。
“阿娘,不必紧张。”简云起注意到身侧的微微颤动,侧首看去恰好见着正在吸气吐气的简娘子:“您看,阿姐和丰姐儿都没有紧张呢。”
简娘子闻言,愣了愣,转身看想简雨晴和丰姐儿。且不说开始准备卤汤料汁的丰姐儿神色淡淡,而简雨晴也压根没往看台看上一眼,聚精会神地注视着面前的油锅。
油锅有一尺余宽,着实壮观得很。
即便大多数人的视线都被高台上的一切所吸引,也有不少人注意到简雨晴的动作,然后注意到那尺寸超过想象的油锅。
“喂喂喂,那边简厨在做什么?”
“这么大的黄鱼……是要直接炸!?”
“刚刚小朱厨也是炸鲫鱼……这边简厨也是炸鱼!?”
“完全不一样的好吧?”一直在观察的厨子没忍住,开口反驳道:“小朱厨是把所有鲫鱼剖开,取了鱼鳃内脏后直接炸制的,而简厨则是去骨并灌入食材后才进行炸制的。”
“对,对哦?”
“等等,里面灌了不少食材再炸制的话,岂不是很容易裂开?”有人想到其中问题,眉心紧蹙。
“这个不用担心吧?简厨应当有办法处理的。”看台上的观众多是厨子,很快便有人反驳,不觉得简雨晴会在这个问题上翻车。
其余人或是好奇,或是担忧,一时间简雨晴收获了不少关注的视线。
不过她毫不在意,全副心神都落在油锅上。待油温上升到合适程度,简雨晴稳稳抬手把裹好面糊的黄鱼挪到油锅上,先用大汤勺舀起热油,一勺一勺浇在鱼皮,待鱼皮定型后才将整条黄鱼没入油锅。
瞬间,金灿灿的油锅里掀起阵阵巨浪,翻滚的白色浪花遮住了大半人的视线,只能听见那噼里啪啦的声响。
“真,真的也是整条炸制——!”绕是见着巨大油锅,刚刚便有了猜测的观众也免不得发出惊叹声。
自黄鱼落入油锅内,简雨晴也没有停止用大汤勺舀起热油,再淋在鱼身上的操作。
待油锅内的波澜渐渐平息,待黄鱼的色泽越发金光灿烂,待四周的空气里充盈浓香,待近处的参赛者与观众不住往这边瞟来时,简雨晴的动作终于变了。
她两手齐动,轻盈利索,直直把炸好的黄鱼从油锅内取出。
沥干多余的油分,再搁置在盘里。
紧接着简雨晴往上浇上特制的酱汁,终于完成了第一份。
柳娘子瞧着完美的炸黄鱼,僵硬的肩膀稍稍松了松。不过没等她长舒口气,简雨晴清冽稳定的声音便在她耳边奏响:“调整火候,把油锅清理下,马上要炸下一条了。”
“是!”柳娘子猛地醒过神来,做完第一条还只是开始,等候炸制的还有十几条黄鱼呢。
趁着间隙,简雨晴抬眸往高台上瞥了眼,只见高台上的御厨和官吏们正品鉴完小菜,开始品尝河豚汤。
说是河豚汤,倒不如说是小火锅。
庞官人先舀了一小碗河豚鱼汤,准备来尝尝。他舀起一勺,吹了吹凉,尚未送进嘴里鼻子便先嗅到了教人陶醉的浓郁香气,勾得庞官人不停吞咽口水。
“唔……这香味。”
“啧啧,闻起来很不错啊。”
庞官人听着同僚的碎语,而后抿了一口。雪白的浆液涌入口中,瞬间醇厚的鱼香席卷了整个口鼻,庞官人的脑袋空白一瞬,来不及细想就一口接着一口地喝着。