第二百七十二章(第3/3页)
这还没完,简雨晴又另起一锅热油,把葱姜蒜倒入其中爆香,再放入辛辣配料,待味道刚刚氤氲而起,立马把沥干油分的鱼块倒入其中,翻拌几下,才算做好。
简雨晴把炸鱼块盛出,自己先夹起一块,吹了吹气,将之送入口中。
别看外面的面糊很薄,依然炸得极为酥脆,内里鱼肉细嫩,一点都不干柴,就连鱼刺都炸得酥酥的,完全不必担心有卡喉咙的危险。
还有那辛辣的调味,不但解了油腻,而且刺激味蕾,香得很。
简雨晴点点头:“比刚刚的好些。”
简岚听罢,顾不得烫手便抓了块在手里,呼呼吹了两口气就嗷呜咬下去:“——唔!好吃!”
伴随着细微的咔嚓声,在牙齿和上颚的作用力下鱼块一分为二,微微湿润的热气裹挟着鱼肉香气涌出,直直充满整个口腔。
明明都是炸鱼,眼前的炸鱼块和刚刚的炸鱼柳口感上完全不同,刚刚的炸鱼柳外层蓬松酥脆,内里绵软细腻,富有肉汁,而眼前的炸鱼块外皮香酥焦脆,内里肉质紧实,富有嚼劲。
“好好吃!”
“唔,这个味道层次更强一些。”简娘子也捡了一块,连连称道。
“嗯……光是这样可不够。”简雨晴垂首望着两种炸鱼,眉心紧紧蹙着,而后她又做了炸鱼皮和炸小鱼,都觉得仅仅在合格线之上。
想要在排位赛上一跃而出,难。
简雨晴顺势往下想,又有些遗憾时下在长安,而非扬州城。
扬州城乃是本朝水运交通之枢纽,来往各地的行商频繁,时不时便能得到行商送来的海鱼,比如带鱼之类做成干炸带鱼也是一绝。
而远在内陆的长安城……那基本属于是做梦,恐怕大多数人根本见都没见过带鱼。
且不说带鱼,另外还有马鲛鱼、海鳗、黄鱼等……对了!简雨晴忽然想起件事来,她顾不得回答简娘子等人的询问,起身奔向冰鉴,很快从里头拎出一条冻着的大黄鱼来。
“险些忘了这个!”
“这不是黄鱼嘛。”简娘子瞧着足有手臂长短的大小,面露惊讶:“这个大小在扬州城也不便宜。”
比起捞上来直接翘辫子,会迅速腐败变化的带鱼,大黄鱼的存活率略略高些。加之其价值高昂,深受不少达官贵人的喜爱,因此还是有行商愿意千里迢迢贩卖销售的。
在扬州城时,简娘子也见过不少。
当然因着运输条件,所以这等食材自然不是寻常人能用得起的,在扬州售价便是十数至数十贯钱。
“运到这里,这价格得翻好几倍吧?”
“是啊。眼前这条,得要七八十贯钱,还是算便宜了给我的。”简雨晴与简娘子道,因着出了意外无法卖给原定人家,再储存下去恐怕无法销售,商家这才‘低价’转卖给她的。
啧啧,好一个低价。
早上,简雨晴听到价格的时候都瞳孔地震,近百贯钱足够在扬州城置办院落,在天价的长安城也能置办个民居。
毕竟是海鱼,稀少也是正常的……
放在内陆之地,普通人家能吃到用盐腌制晾干做成的小黄鱼鲞,都算得上是尝鲜了。