第二百六十六章(第3/3页)
“不止如此,你注意她前面选的食材了吗?里面居然还有虫草花。”
“唔……六种酱汁,虫草花?”
“居然还选了虫草花?这是准备煲汤?”
“看着不太像?”
“如果煲汤的话,首选不当是泥鸭。”
御厨官吏讨论片刻,并未得出结论,决定继续往下看看,瞧瞧简雨晴准备做什么。
只见简雨晴先给鸭子来一场按摩,把粉料从外到内均匀涂抹并按揉,紧接着她把刚刚调配好的酱料灌入鸭身,轻轻转动调整位置,教酱料与鸭子充分接触。
到此腌制才算告一段落,随后简雨晴又把葱姜蒜与虫草花等物也灌入鸭身,并用竹签子把缺口缝上。
再来她将处理好的鸭身放入无水的瓷盘内,送上笼屉蒸至肉酥骨烂。
简雨晴做完手上的活计,便捡了凳子坐在一旁,顺带瞧瞧周遭人的情况。
她率先看的是淳哥儿,淳哥儿已处理好鸭子,并将其用香料水浸泡腌制入味,而时下他坐在小板凳上,正提着把不太该出现在灶房里的刮刀,一本正经地刮着木屑,瞧着勤勤恳恳。
简雨晴目光一转,又落向周遭其余厨子:有人做的是烤鸭,正在仔细调整烤炉的状态,或许是为了防止出现误差,还特意准备了三只鸭子,有人拿着荷叶给鸭子包上,还有人正在仔细研磨坚果。
…………
各式做法教简雨晴看得津津有味,同时嗅着四处氤氲而起的香气,明明前头填饱了肚子,时下又生出不少食欲来。
高台上,御厨官吏也在讨论个不停,很快便选出几个特别关注的对象:“那人做的许是鸭方?瞧着手法很是利落。”
“那边的荷叶鸭,瞧着也是不错。”
“那边做的是焖鸭?这道方子变化奇多,我看他用的香料食材都不拘一格,说不定味道很是特别。”
“还有那简厨……”也有人注意到坐在板凳上东张西望的简雨晴,“刚刚拿了别的食材吧?我看她没有用上?”
那削皮处理好的东西,还搁在案上呢。