第二百五十六章(第3/3页)
至于滋味,入口皮滑肉嫩,鲜甜的味道几乎瞬间就在舌尖融化开来。
光看外表,恐怕不通厨艺者会以为这是道极为简单普通的菜品,唯有了解者才知道大道至简四个字的沉重。
在繁杂工艺之后,呈现出一道仿若什么都未做过的鸡肉,所有的鲜香滋味在入口瞬间爆发开来,宛如在向所有人告知自己的存在。
“唔……好吃!”简娘子第一口便忍不住惊呼,至于简岚则注意到旁边的酱汁,又夹起一块蘸了蘸酱汁,再次放入嘴里。
“唔——加了酱汁更好吃了!”这回连简岚都忍不住,两眼亮晶晶的。
“的确——”就是简雨晴也没办法否认这道白斩鸡的优秀,其选用的是尚未打鸣的小公鸡,也就是俗称的童子鸡,口感细腻滑嫩,用热水和冰水反复处理,再焖煮而成的白斩鸡,其香味浸入骨头之中,教人越是越上瘾头。
这道鸡,用的香料并不多,单纯的原生滋味极能考验厨子的水平,也教简雨晴肯定一件事:兴盛酒楼厨子的平均水平就很高。
再来是一道脆皮乳鸽,琥珀色的三只乳鸽团于盘里,稍稍用力焦脆的外皮便四分五裂,随着热气滚滚涌出的香味教人口齿生津,很是好奇滋味如何。
咬上一口,只听耳边响起极细微的咔嚓声,而后乳鸽酥脆的外皮被牙齿轻易撕扯开来,露出里头鲜嫩鸡肉的同时,满满的汁水在口中爆开。
喂喂喂喂喂——这汁水太多了吧!
丰腴肥美的肉汁如潮汐般涌入口中,不给任何人反应的机会,恰到好处的香料教乳鸽的香味越发浓郁,真真是皮脆肉烂骨酥,吃着让人欲罢不能。
等简雨晴心下慢慢琢磨,慢慢啃完手上的乳鸽翅膀,简岚已吃掉了自己那份,还意犹未尽地看向简雨晴那盘:“阿姐——”
“闹,吃吧。”
“好耶!”简岚美滋滋的,又捡起简雨晴那份,满脸餍足的品尝着——先把脆皮撕扯下来,再吸吮涌出的肉汁,最后再用上牙齿和舌头一起开啃。
简娘子吃罢,同时也升起些许担忧。她放下手里筷子,刚要说话就听身侧几人猛地站起来:“可恶……”