第二百三十五章(第2/3页)
毅哥儿上前,接过盆子帮忙装袋,又笑呵呵地送到食客手上:“您的炸鸡柳好了,咱们家还有鸡架与鸡杂,这位客官要不要也来一份试试看?”
茜姐儿负责收钱下单子、勤哥儿负责切肉和腌制、雪娘子负责裹粉油炸,毅哥儿负责装袋送到顾客手上。
四人合作默契,速度很快。
食客们接二连三接过一袋子滚烫热乎的炸鸡柳,光嗅着味道就忍不住连吞口水。
“这炸鸡柳,竟是闻着这么香……”
“好大一袋,让我尝一根呗?!”朋友拿起竹签,戳上一根鸡柳,直接送入口中。
牙齿落在金黄色的外皮上,耳边轻轻奏响酥脆的咔嚓声。顷刻间外皮被牙齿撕开,露出里头雪白的鸡肉来,外壳蓬松酥脆,与一般炸物的外皮很是不同,油香中还带着淡淡的面香,再来是浓浓的鸡柳滋味。
鸡柳的部位应当是鸡胸,平日里无论怎么做都显得很是干柴的部位,时下仅需牙齿微微用力,舌尖微微吮吸,便能尝到丰腴的肉汁。
最霸道的还是上头洒着的香料——香料研磨得很是细腻,食客草草一尝只知道大约是孜然胡椒之物,闻起来稍稍有些辛辣味,等吃进嘴里那是越吃越想吃,越吃越是停不下手。
食客一根接着一根,吃到第五根时他的朋友终于恼了:“好家伙!你尽是占我便宜,去去去,要吃自己去买。”
那人讪讪然收回了手:“不就吃你两根吗?这样吧,我排队买个鸡架与鸡杂,咱们再分着尝尝?”
“鸡架能有啥滋味,干巴巴的。”
“鸡柳吃着还是鸡胸呢,平日烧出来都干巴巴的,没滋没味……”那人随口答道,忙跑到队伍最后,准备买上一二尝尝。
鸡架与鸡杂卖得便宜,两者加起来才是一份鸡柳的价格。
这也正常,时下铺子要用鸡肉都会尽可能刮得干净,剩余的鸡架多是熬汤所用,像是琳琅酒楼这般拿来做小食的还是头回。
别说食客震惊,不少铺子里的人都探头出来查看,当然也有本就看琳琅酒楼不顺眼的铺子——例如客满溢酒楼的主厨与掌柜悄声抱怨:“先是猪肉,再是臭豆腐,现在又用劳什子的鸡架……”
“这简家人,果然是乡下来的。”
“就是说啊……拿这些不上台面的东西……”
鄙夷埋怨的话语在周遭回荡,落入旁的铺子帮厨耳中。他与自家铺子主厨说了说,倒是惹来主厨的摇头:“客满溢酒楼?不愧是几十年不换房子的老货。”
说话的,正是芙蓉居的主厨。
他抬眸遥望客满溢酒楼的方向,与身侧几人道:“看来他们这回,做的应当还是糖蟹。”
“八成连口味,都不会有任何变化。”
“这也是咱们的机会。”芙蓉居的主厨握紧了拳头,“螳螂捕蝉,黄雀在后——咱们这回,就要做做这黄雀,把客满溢酒楼的顾客都抢过来!”
“嗷——!”摊子上,众人齐齐应是,喧闹的架势引来不少人的瞩目。
那边,茜姐儿也开始烤制鸡架。
腌制过的鸡架被放在碳火炉子上,用铁网压着慢慢进行烘烤,刷上鸡油与白醋再继续烘烤,直至表皮焦香后再用上香料,再来烤上最后一回。
还未正式出炉,送到人前,那香味已把四面八方的食客吸引过来。刚刚还美滋滋吃着炸鸡柳的食客也觉得不香了,垂涎三尺地盯着瞧着更香的鸡架。
不就是个鸡架嘛?怎么会这么香?
无数双绿油油的目光落在焦黄色的鸡架上,又随着它一道落入纸袋,再送到食客手里。
刚刚还说要与朋友分享的食客,现在压根没这个心思,他目不转睛地看着那咸辛馥郁,焦香浓厚的鸡架,顾不得烫就来上一大口。