第二百零六章(第3/3页)
这道红烧肉与米饭,简直是天生的好搭档!
徐厨子长吐出一口气,安安静静地继续吃着红烧肉配米饭,不软不硬的米饭配着略略偏咸的酱汁,咸香后又带着点清甜,教人吃了一口还想再来一口,根本完全停不下来。
他痛快地干掉一碗饭,意犹未尽地舔了舔嘴唇。他的嘴唇上泛着油润的光泽,瞧着便是诱人得很。
“怎么样?我没说错吧?”
“是,这道红烧肉的确……非同寻常。”徐厨子点点头,同意了徐掌柜的看法,而后他又摇摇头:“只是就火候技法来看,我觉得那道火爆腰花更是……”
徐厨子想了想,最后用了四个字来形容:“巧夺天工。”
如麦穗般的花刀,或是为了让腰花能够受热均匀,整体炒制的时间应当只有几息……时间!
炒制少一些,会太生;炒制多一些,会太老。娇嫩的腰花唯有一个恰到好处的时间和火候,才能造就这般美味的程度。
“这般的火候和刀工……应当是范厨吧?”徐厨子想了想,很快得出答案来。
虽然红烧肉也很好吃,但比那等惊艳到底是差了一些,最特别之处还是能把腥膻的猪肉变成这般的美味,简直是化腐朽为神奇。
“是吗?我觉得应该是简娘子吧?”
“……刀工不说,这火候不是几年功夫就能够练成的。”徐厨子自觉自己已是自小磨练厨艺,又得大师指导,还是摇摇头。
“那位简小娘子是十六?十七?要这么算的话……”徐厨子耸耸肩膀,摊了摊手:“总不能是从娘胎里带来的吧?要不就是……没喝孟婆汤,从上辈子就开始学习的了。”
“是,是吗?”徐掌柜一脸懵。
“肯定是。”徐厨子得出笃定的答案,回头又叮嘱徐掌柜给自己进些猪腰与五花肉,打算趁着空闲,后头几日好好琢磨琢磨,研究研究。
品尝也是研究的一部分,因此到了次日,徐厨子又教昨日去琳琅酒楼的杂役去买吃食,教他们拿到餐食就立刻回来,免得餐食变凉,影响口感。
杂役想着昨日经历的苦,瞬间垂头丧气,可怜巴巴地应了一声。
徐厨子瞅了眼他们,从怀里掏出个荷包,抓了一把铜钱给他们:“赏你们的,等的时候去旁边买糕子垫垫饥吧。”
刚刚还愁眉苦脸的两人登时喜笑颜开,美滋滋地揣着钱往外头去了。
“喂喂喂,换衣服。”
“是是是——瞧我都忘了!”两名杂役忙转身,急急又往后门方向走去。就是他们没注意,两人刚刚走出大门,恰好被路过的几名男女瞧了个正着。
几名男女一转弯,走进琳琅酒楼。
简娘子听到声响,抬眸看了眼众人,脸上带着笑:“你们过来了?今日怎么来迟了?可是府学里出了什么事?”
这几人又是继杏姐儿等人后头挑出来的,时下正在府学食堂里受训。
有了丰姐儿上回的指点,简雨晴也对学徒越发严格,除去府学食堂里做事外,下值后还要他们到琳琅酒楼的后厨继续练习。
“回娘子的话,今日府学里是比往日要热闹不少。”为首的哥儿脸上带笑,与简娘子说着府学里的事:“毕竟是新学子们头回入学。”