第109章（第8/9页）

林春燕点点头，“和小河虾相比，大虾的肉质吃起来比较硬，汁水也不多，这点大虾反而不如小虾。”

其他人都竖着耳朵听林春燕讲美食经，在想到之前他们吃的大虾和小河虾，不少人就赞同的点头。

小虾的肉虽然少，但是肉质的确更加的细腻滑弹，带着几分微甜。

“还有那竹笋，也不止春天的笋子才好吃。”

蒋今瑶这时候失魂落魄的接了一句，“笋，藏得住春鲜，捂得住冬美。①”

李大娘子之前教的她这些话，早在这么些年被人捧着的时候，忘得一干二净。

汴京人爱笋子，更爱风雅的吃笋子，多数文人雅士都会在初春的时候吃傍林鲜，或诗或画来赞叹竹子。

久而久之，她也只记得春笋更美。

蒋今瑶愣神之后很快就反应过来，即便不只有春天的笋能吃，可这时候只有麻笋，那东西吃了可是麻嘴的很！

这林小娘子还藏着一手，那麻笋是怎么去除苦味的，又是怎样保持那样的鲜，她都没有说出来。

对上林春燕似笑非笑的眼神，蒋今瑶就再也问不出口。

是啊，怎么处理麻笋的，那就是人家的方子了。

“那蕨菜呢？”

蒋今瑶还是不死心的又多问了一句，她虽然输了，但这样不清不楚的，实在让她难以释怀。

林春燕就笑，“这蕨菜倒是好处理，不过是费劲些。摘回来之后先把上面的青筋去掉，再撒了盐揉搓，切成小块先进行焯水，不要煮的时间太久，在颜色还是翠绿的时候捞上来，继续放在冷水里浸泡。”

大厅里很安静，听着林春燕说完如何处理蕨菜，纷纷赞叹起来。

“这也忒麻烦了些，光这蕨菜就要处理这样长的时间，怪道方才出来的晚了。”

“小娘子是个大好人，把怎么处理蕨菜的法子说了出来，以后夏天了也能吃上这野菜了。”

“是啊，虽然费劲些，可谁和吃的过不去呢！”

“还有那小虾，这小河虾的味道比那大虾的好，但要是取了虾肉，可真就是麻烦的很。”

“这样费劲才只卖八文钱，小娘子实在是个实在人！”

这山海兜吃的就是山珍海味，蒋今瑶只用了大虾和鱼脸肉来钓着，又怎么会比得上林春燕做的这样细致讨巧。

在听到她是如何处理蕨菜的时候，蒋今瑶就无奈的闭了闭眼，喃喃自语的说，“我输了。”

她师父说的没错，林春燕真是在做饭一事上面极有天分，比她这个从小被捧惯了的人还有天分。

她这样挑了自己最拿手的菜还是碾压的毫无还手之力，若是林春燕先做了其他的吃食，她就一定能比得上吗？

蒋今瑶都不敢往下想。

宗掌柜和齐厨子的脸色和蒋今瑶相比，也好看不到哪里去，看林春燕的目光就带着些惊惧。

连从汴京来的大厨都比不过她，他们之前还因为生意被抢了而愤愤不平，突然就没那样难受。

好些人听了蒋今瑶这句话，都开始在那里拍手叫好起来，夏书生更是一蹦三丈高，“我赢了！我赢了！林小娘子太厉害了！”

外面的闲汉们听了这消息有替林春燕高兴的，也有心里五味陈杂的，有腿脚勤快的已经走街串巷的去吆喝这结果了。

那些摆摊子的老汉大娘们听了这消息也都松了一口气，自然也有人不可置信，等听清楚了是怎么一回事，都在那里啧啧称奇起来。

“可还有那山海兜卖？做出来那样费劲，才买八文钱一个，我可得尝尝什么味儿！”

闲汉们又重新忙了起来，好些个人家都叫了山海兜的索唤，想尝尝是个什么味道。

这些原先已经去找荷花酒楼的闲汉们又讪讪的回来，林桃红把刚蒸好的山海兜从灶间里端出来，这是林春燕刚才让林翠香和赵紫兰在灶间做的。