第309章 草原忙人(第2/3页)
青贮饲料过度喂养导致的牲畜胃胀气、酸中毒等可以通过洗胃等方法解决,只要反复强调喂养限量,慢慢牧民们熟悉过这个道理,也能将这种状况降到最低——那么可以判定,这是能通过危机意识和知识的普及基本解决问题。
但青贮过程出现的霉菌污染、有害病菌滋生,却是个大问题。
而且不止是草原上会遭遇的问题,是全国有养殖需求的人都会面临的问题——青贮的推广将是长达几十年的重要工作,直到林雪君穿来的时代青贮安全问题都还常常被提起呢。
好多牧民仍受买到发霉牧草、含有害菌量超标的青贮牧草等问题困扰。
所以要想青贮不出问题,想更好地发挥青贮的效用,规避掉风险,必须解决青贮发酵过程中有害菌滋生的情况。
“为什么第七生产队几乎没出过这样的问题呢?第七生产队的青贮过程跟其他地方的青贮过程有什么区别?”袁红军在林雪君将问题描述清楚后,脑子快地立即发问。
“青贮过程中常常出现发酵不充分的问题,我是通过使用酸奶中的乳酸菌来催助牧草发酵。
“可是很多地区没有这个条件。
“奶在现在任何地方都是稀缺品,要用它制作酸奶提供乳酸菌来助牧草发酵,对于许多自己都喝不上奶的人来说实在太奢侈了。
“可是少用乳酸菌,或者不用乳酸菌,是很难保证无氧环境中有足量的乳酸菌行程优势菌群的。
“因为这个根子问题,才会引发后续的——
“1、发酵期得延长;
“2、大量营养成分损失,气味刺鼻,牲畜不爱吃;
“3、霉菌、腐败菌抢夺优势地位,大量繁殖,造成青贮窖内的牧草局部发霉和腐烂,尤其是顶部、底部和边沿区域;
“4、杂菌大量存在,开窖时会形成二次发酵,表面就会出现霉斑或成片腐烂、霉变。”
林雪君站到白板前,将自己四处治疗走访过程中,发现的所有青贮出现的问题总结到位,书写上板。
然后又在‘乳酸菌数量不足’七个字外画了个大大的圈,边上打了个星号。
所有研究员,包括杜教授也随着她的话,将目光定格在了她画星号的七个字上。
乳酸菌,又是菌啊。
“所以我们必须要解决的是增加青贮窖中乳酸菌含量的问题。”
林雪君将这几个字写上黑板,字下画横线后,转头又肃容道:
“第七生产队会在每一层牧草上都洒一些乳酸菌,一层牧草,一层菌。
“第七生产队是有小尾寒羊穿插在一年四季不同时期生产,因而不间断地产奶,才能保证我们在青贮的时候有足量的乳酸菌用。可即便如此,对于第七生产队来说也是巨大的消耗,如果有其他更低成本的、可批量生产的、利于长期保存和运输的形式的乳酸菌出现,那么第七生产队制作青贮牧草的成本将大大降低,全国人民青贮的成功率都将大大提升。
“因为吃到霉变牧草而生病的牛羊也会减少,全国牧业水平都将大大拔高。”
说着,她将手向上一抬,一直抬高到头顶上方——拔高得非常高,比头还高的那么高!
后世国际上一般采用外源性的添加乳酸菌,实际上‘乳酸菌’只是一个统称,在这个名字下有千千万万甚至上亿种不同的菌,物种极具多样性,这些不同名字的菌至少分属18个属,200多个种不止。
“要想办法像培育绿僵菌一样培育乳酸菌,要掌握大量繁殖、储存等技术。”杜川生站在墙边,依靠着一张桌子,抱膀望着林雪君在黑板上写的粉笔字,陷入沉思。
“是的。1930年俄国人梅契尼科夫发现乳酸菌,并进行分离、培养,生产出特殊菌种,放入乳酸饮料中,作为帮助人类延年益寿的饮品推广。