第28章（第2/5页）

“你把豆腐递给我。”

经过秦溪的几次实验，用老豆腐做出来的包浆豆腐最适合做包浆豆腐。

加入小苏打和盐，用水浸泡一晚上，晾干。

这样做出来的包浆豆腐做熟后皮脆里嫩，一口下去两种滋味，也不容易烂。

这几天，秦雪吃下不少饼，吃多了之后也有些腻。

可秦溪做的包浆豆腐，吃了十来回，每一次都觉着意犹未尽。

她都不知道，一块豆腐能出那么多种味道，仅仅是辣椒多少都能变换出不同口味。

一看到豆腐被拿出来，口水就下意识分泌，无法自控地吞了口口水。

煎豆腐不是简单的煎熟就是，秦溪还准备了好些调料。

往黑锅里刷点油，秦溪把柜里的调料全拿出来放到架子上。

大大小小好些瓶瓶罐罐，还有拌豆腐的灵魂作料香菜和葱，最后再拿出个咸菜罐来。

“姐，要拿折耳根吗？”

“拿。”

滋啦——

半个手掌大小的豆腐片放入锅里，一瞬间电影院前全是滋滋作响的声音。

两面煎至微黄，能看到中间雪白的嫩豆腐冒出小泡泡，就可以用铁片划小装入盆里。

这时候，已经有好些年轻人关注着秦溪的动作。

电影院售票部里，大家开始轮班换着吃饭。

黄建设送走一批群众，暂时关闭放映厅大门，端着饭到售票部后边小屋热饭。

“看什么呢？喊你几声都没听见。”

踏进屋子黄建设就喊了好几声，秦涛根本没有反应。

顺着他目光看去，立刻就瞧见了雾气腾腾中的两姐妹。

“三妹和四妹？”

把饭放到锅里蒸着，黄建设坐到秦涛身边，也跟着看过去。

“我请大家吃豆腐。”

秦涛忽地站起，在衣兜裤子里好一通摸索，找到一块二毛钱，攥在手里朝秦溪摊前走去。

“秦涛的两个妹妹摆摊卖饼呢！听说还有豆腐。”蒋建丽替秦涛答了。

“以前秦涛老说他妹妹做饭好吃，没想到还真卖起吃食来了。”黄建设感慨。

去年还是两个要一毛钱买汽水的小孩子，今年就已独立出来做小买卖。

时间过得是真快啊！

没多会儿，秦涛端着个碗跑了回来，

碗里红红白白的冒尖，隔得老远都能闻见折耳根特殊的香味。

“这是豆腐？”

秦涛放下碗，黄建设探了个脑袋过来看。

红彤彤的酱，香菜小葱还有折耳根，甚至在其中瞧见几缕红色的泡萝卜。

所有佐料跟豆腐拌在一起，酱香竟然比折耳根还要浓郁。

寿北人爱吃折耳根，凉拌炒肉甚至煮水降火。

“尝尝？”秦涛递给黄建设一根竹签，又转身招呼其他同事：“都来尝尝吧？我们大院里的人可都说好吃。”

何止是好吃，张秀芬和秦海这两天都快把厂区山脚的折耳根挖了个干净。

就连李秀兰那张刻薄的嘴，也破天荒没有开口挖苦。

“看着还挺……”

最后一个辣字，全含在了嘴里吐不出来。

入口有些辣，但辣得非常合适，跟香菜和折耳根的味道一中和，满嘴都是奇异的香味。

豆腐外皮酥脆，内里竟然是稀软的。

豆腐和作料全融合到一起，每嚼一下都能感觉到好几种复杂口感。

黄建设最开始被滚烫的豆腐烫了一下，之后嘴里就没停下咀嚼的动作。

“没想到豆腐和折耳根拌在一起竟然这么好吃，我回去就让我家那口子试试。”有同事吐着热气说道。

“你家那口子可做不出来。”

蒋建丽两块已经下肚，直接就给同事泼了盆冷水。

这碗拌豆腐之所以好吃，其一是入口即化的豆腐能吸收味道，其二就是拌豆腐的酱了。

别说是同事，就是她都没吃出来究竟是什么酱，还有这种豆腐也从没见过。