第四百八十三章 超声刀片肉吃？（第2/4页）

他回头看了王大力一眼，有些恋恋不舍道。

其他人也七嘴八舌地劝道，都不想这么暴殄天物，浪费食物。

“这么好的肉，刷个火锅多好。”

“是啊，咱不能用超声刀片肉吧？”

“要实验的话，直接买几根羊骨头不就行了？”

“真没必要，实在不行，买只鸡分一分也够了。”

一看到这么一根大羊腿，他们马上想到了烤羊腿和羊肉火锅，瞬间流下了馋涎欲滴的口水。

“谁说没有鸡了？”王大力拎出一只开膛破肚的鸡，放在羊腿的旁边。

“对了，还有内脏。”他一拍额头，又拿出一袋鸡心鸡肝之类。

小杜看着眼前这一幕，默默地从柜子里拿出了一叠塑料盘子，放在桌上。

“老大，上次组里吃蛋糕，剩下一些盘子，正好用上。”

王大力顿时哈哈一笑：“哟，小杜，你真准备吃烤肉了？”

“那不然呢？”小杜眨巴眨巴眼睛问道，一副天真无邪的样子。

“还是你懂我，那我就不客气，第一个上手了哈。”

王大力递过去一个欣赏的眼神，撸起了袖子，说道：

“不过该记录的数据还得记录啊，别说我没提醒你们。”

在众人的围观下，他拿起手柄，装上刀头，打开电源。

先调整到切割软组织的30kHz低频状态。

这种频率下，刀头最小的振幅超过40μm，能够将刀头振动产生的机械效应完全地传递到肌肉组织上。

刀头的尖部呈现类似剪刀的夹角，可以很方便地通过手柄进行切割和夹取。

王大力小心翼翼地控制着刀头，沿着肌肉纹理在羊腿上切了下去。

手感就像切黄油一般丝滑，毫不费力，立即切开一个深深的大口子。

仔细看了看切口处，不仅切口精准，而且没有伤及周边的血管和组织，肉质依然保持着鲜红。

他笑了笑：“果然很锋利，真的很像一把手术刀，我再把频率降低试一下。”

很快拨动着手柄，将频率调到15kHz，再次刺入羊腿之中。

不过，这一次，他感觉到了一股阻力。

定睛一看，刀头接触的羊肉并没有被切开，而是像一个橡皮筋一样凹了下去。

小杜插嘴道：“没有达到软组织的切割阈值，切不动，还是加大频率吧。”

王大力呵呵一笑，说道：“看来这就是安全阈值了，如果继续降低，估计切手都不会出血。”

说着他把频率调到10以下，然后伸出手指，将刀头试着在上面不住滑动。

果然，连一丝白痕都没有出现。

“我就说嘛。”他很快又把频率调了回来。

接下来，王大力手上一刻不停，把羊腿上几块最肥美的肉都切割下来。

得益于超声刀机械振动产生的瞬时冲击力，这些肉瞬间就被迅速拉开，同周围的组织分离开，也没有收到损伤。

总之就是，异常地丝滑。

王大力第一次体会到了庖丁解牛的快感。

只是握着一个手柄，拿着一个长柄迷你剪刀，在羊腿上这里切一下，那里切一下，不用费丝毫力气，就把整个羊腿上的肉割得七七八八了。

一些平时用刀很容易被卡住的筋膜，也都很容易的地被分离开，没有一点迟滞。

“我终于体会到了外科医生的快感。”

王大力放下手柄，看着塑料盘子上层层堆叠的肉块，忍不住感叹起来。

不到十分钟，他就解决掉了一根大羊腿，手柄也温润依旧，没有任何发热的迹象。

围观众人看得目瞪口呆，一个个赞不绝口。

“简直就是外科圣手，太流畅了。”

“老大是个好男人，平时肯定没少在家剁肉。”

“必须要对肌肉纹理和走向非常熟悉才能这么顺手，换我肯定做不到。”