第183章 羊肉火锅（第3/4页）

反正火锅简单，只管及时端菜上菜，随时看着点儿炉子里火的情况，教教不会吃的客人怎么吃就行了。

这年头大多人不识字，他们也没搞什么菜谱，除了跑堂的报菜名，卢栩还搞了个开放式切菜厨房。

切一份儿，装一盘，谁想要什么让跑堂伙计端过来即可。

然而因为头几天人太多，最终大家点菜还是沦为卢记特有的自助式，甚至有人跑到厨子跟前盯着，切一盘抢一盘。

开业第一天，火锅店从早上开张忙到宵禁前，一天消耗掉六只羊。

到后面连宰羊的屠户都进去帮厨子片羊肉了。

第一天结束，切肉的厨师胳膊都抬不起来了。

他们和伙计也没回家，直接住到后院去。反正原本也是住人的屋子，卢文只改了挨着食铺那边当餐厅。

第二天生意火爆依旧，观阳条件不算特别好的人家，简直是边吃边心疼，边心疼边吃，咬每一口羊肉，都像在咬自己的肉。

贵！

太贵了！

薄薄的一盘子，不到一斤，卢文定价要二百文。

简直跟开门抢钱似的。

这还不是他们最好的羊肉，据说最好的部分，一斤要一两银子，每天限量抢，售完为止，去晚了还抢不上。

到火锅店开起来了，观阳人才猛然发现，他们观阳如今竟然有这么多有钱的货商？

南来的船上不少人也是头一次吃羊肉，尤其是被亲戚写信喊来考察，想明年在观阳开铺子做买卖的，或受观阳衙门邀请，从前只去州府的船商，刚刚好赶上卢记火锅店开张。

衙门是请不起他们吃这么贵的东西的，但他们可以自己来嘛！

那些做丝绸、茶叶、奢侈品买卖的，哪儿会在乎这么点儿银子，吃！进雅间吃！

观阳老百姓们每天在火锅店外排队，一口最高档的肉都没吃着，全让这群有钱人点雅间去了。

火锅店的热闹，让食铺都清冷了几分。

那些家境普通，甚至要卖苦力为生的人家路过火锅店，闻着从店里飘出的肉香味儿，都忍不住发怔。

他们以为这些羊和他们不会有任何关系了，不料卢记食铺紧接着就推出了一碗只要五文钱的羊骨汤。

“多少？”

“五文！”

五文都不够买一根油条，竟然能买一碗浓白浓白的羊汤？

卢记疯了？

三婶咚咚咚切葱花，“小碗五文，大碗八文，我们家栩娃说都是些下脚料，不值钱，卖个柴钱就行了，要不要？这羊汤喝了可暖和了。”

“要！”

“大碗小碗？”

“……小碗。”

三婶舀上满满一碗，“调料葱花桌上有，吃什么自己加，要配个饼子吗？不使油的粗粮烧饼，三文一个。”

很快，在码头找活的脚夫、苦力们都知道了卢记食铺推出了新套餐——

一大碗羊汤加一个杂粮饼子，十文钱。

一小碗羊汤加两个杂粮饼子，也是十文钱。

若是想再省点儿，那就从家里自带粗粮馒头，只要碗羊汤，卢记也是不赶人的。

若是想改善一下，又吃不起火锅，还能点份儿羊杂汤，里面都是下水和碎羊肉，小碗十文，大碗十五文，再加五文，还能给煮面。

仅仅一墙之隔，甚至大厨房都是共用的，有钱人和穷苦人各自享受各自的羊肉。

卢记的做法饱受诟病，有些有钱人听说那些码头卸货的和他们吃的是同一只羊，还那么便宜，恼羞成怒觉得卢家这是拿他们当冤大头。

可卢记依旧我行我素。

卢文还亲口承认过，火锅店的肉已经能抵整只羊的成本了，他们食铺的羊汤不需要赚钱。

山上总共就那么点儿羊，他们爱吃不吃。

因为这说法，卢文在观阳又火了一把，没钱的看他顺眼多了，有钱的看他更不爽了。

卢文特别开心，看吧，不出一年，他卢文就能在观阳县城无人不知！