第5章 肉片溜白菜（第2/3页）

确实，家里满打满算也只有她和师雁行两个劳力，炒大桶菜再蒸炊饼只怕会累死。

若只卖菜，那卖炊饼的大娘必然不会排挤，摊位就解决了。

况且自家卖菜，她家卖炊饼，便是互为助力，哪里有不愿意的？

娘儿仨过去一说，对方木讷的眼珠转了几转，反复确认道：“果然只卖菜？”

师雁行笑道：“确实只卖菜，到时候少不得还要有人从您老这里买热乎乎的炊饼吃哩。”

大娘神色微动。

师雁行又道：“我看您老手艺甚好，便是酒楼里卖的炊饼也没有这样柔软宣呼，早该叫大家伙尝尝。”

这话搔到大娘痒处，那被风吹得黑红的脸上瞬间活泛起来。

“你这小娘子说得很是，老婆子活了大半辈子，光炊饼都蒸了三十年，那酒楼里年轻的小伙计如何比得？不过世人不识货罢了！”

当下不再犹豫，将胸脯拍得啪啪响，只让她们尽管来。

“不是老婆子夸口，这地界实在是好，以往有那起子人想来，我都给撵走了！”

“那可真是多谢您老，一瞧您便是那等心软和善的……”

见师雁行面不改色拍马屁，三言两语便拨动对方心神，江茴目瞪口呆。

几人商议已定，又去问碗。

大禄朝陶瓷业十分发达，她们又不拘样式新旧，只要粗瓷大碗，店家亦想尽快脱手前几年卖不出去的瑕疵旧货，便只一文钱一个。

只订二十个，也不要订金了。

手头紧吧，能省一点是一点，师雁行疯狂试探，“掌柜的，我们是必要做买卖的，日后少不得再从您这里拿货，能不能便宜些？”

江茴不擅长讲价，听了这话十分局促，又怕掌柜的翻脸撵人，心脏咚咚直跳。

谁料掌柜的吧嗒吧嗒抽了两口旱烟，懒洋洋一抬眼皮，“你们且把买卖做成了再说。”

套话不好使！

他在街面上几十年了，隔三差五就听谁谁谁说要干大买卖，可最后，不都灰溜溜卷铺盖？

师雁行也不尴尬，还是笑眯眯的。

做生意嘛，都这样，卖方想多卖，买方想少花，都是这么一步步磨来的。

脸皮儿薄的人做不成买卖。

只要能节约成本，就不丢人。

掌柜的也没想到她一个小姑娘这样熬得住，又见她们孤儿寡母的——但凡家里还有个男人，也不至于叫娘们儿几个这样拖家带口的操劳，不由心生怜悯。

“罢了罢了，”他将烟袋锅子往鞋底磕了两下，“难为你一个娃娃开口，这个钱么，实在不能再少，我多送你两只碗如何？”

足足两文钱！

师雁行满口应下，又说了一车子好话。

“行了，走吧走吧，再说我也不能多让了，”掌柜的失笑道，“女娃娃好钢口，只冲这嘴皮子，就合该发大财！”

搞定了摊位和器具两大难题，师雁行和江茴都狠狠松了口气。

菜品么，成本要低，味道要好，最好再加点油水……

郭张村隔壁就有卖肉的，从集市上回来后，江茴就照师雁行的吩咐去割了一点肉回来，准备先炒菜试味。

见她一刀下去，那肉只受一点皮外伤，下来的肉片不过几张纸厚薄，拎起来恨不得能看见对面光影，江茴不禁面色古怪。

这，这别是个奸商吧？！

师雁行正色道：“咱们成本有限，既要给客人实惠，又不能折本……肉就这么点，切得太厚，一桶里就那么几块，看着可怜，也不像话。切得太薄，一炒更少，零零散散，也不成样子……”

切肉是门学问，一头牛传三代的且多着呢！

似这样厚薄，下锅后先干炒，就能煸出许多猪油，一来增香，二来也可省些素油。

“嗤啦”，肉片滑入锅中。

在热力催发下，肥肉的部分开始变得透明，原本干燥的锅底迅速浸润了油脂，显出一种充斥着活力的色泽。