第一百零六章（第7/9页）

今天席面的菜单是钟意和他徒弟们一起定的，安排了八十多桌。

主要是过年村里人多，再加上他们请的人也不少，怕食材准备少了不够。

一共十六道菜，跟钟意做的年夜饭一样。当然，主菜肯定没有佛跳墙，而是换成了大猪肘子，就是钟意之前做过的酱扒猪肘。

另一道南乳羊肉煲换成了南乳支竹羊腩煲，做法差不多，只是里面配菜换成了腐竹和萝卜。

鱼是松鼠鳜鱼，钟意徒弟们说这鱼看着就像大菜，还贵，肯定能让人夸。

然后就是从九大碗里选上几道菜做，加上烤乳鸽，四道凉菜，一个牛肉羹，他们村酒席必吃的酥肉汤，再加两个小炒，一桌席面便齐了。

因为是在村里办，钟意爸妈都说按村里的规格来就行，不用太突出。

这些菜做好了，味道不比什么螃蟹大虾差。

钟意徒弟们为了做好这些菜，中间抽时间去钟记练过的，就怕给钟意丢脸。

而且这是师父的喜宴，师父说了，他这辈子就只办这一次，他们可不能搞砸，让人说一句菜不好吃。

王洲他们这些大厨还没到吃饭时间，但一直竖起耳朵在听评价。

村里人，像杜青云他们，吃得相当满意。

这一桌的菜，不管你往哪儿伸筷子，夹回来的菜都让人格外满意。

自己一筷子，儿子一筷子，小新埋头吃得可高兴，给什么都吃，完全不需要大人操心。

就是偶尔会感叹一句，“钟意哥哥真好啊，他家天天有好吃的。”

“我那些同学又该羡慕我了，他们肯定没吃过这么好吃的席。爸爸你帮我记下菜，等开学了我要说给同学们听的。”

杜青云敷衍地应了两声，吃都来不及，哪有心思记菜名，反正过后回味的时候肯定能想起来的。

而王洲也听到，有人说，菜做得真好吃，分量还足，下次他们家办事的时候也想请王洲他们来做厨子，就是不知道贵不贵。

然后有人回道：先请得来再说吧，人家是钟记的大厨什么的。

再看酒水都没多少人喝，就顾着吃菜了，可见对席面都挺满意的。

满意就行，没给师父丢脸。

差不多等所有人都上桌吃饭了，他们这些厨子也才上桌，钟意过来跟他们说话，“忙了这么久，辛苦了。”

“不辛苦不辛苦，师父新婚快乐。”孙辉立马就祝福上了。

钟意道完谢，搬个凳子过来坐，顺便说起年后的安排，“开了年，你们每天安排三个人去钟记轮班就行，方志飞他们可以上灶主厨了，你们多盯着些就行。”方志飞就是之前在德鼎楼干过的厨子。

“其他人照常回小吃街摆摊，我会来教你们做手撕烤兔。兔子我先让人给你们送，供不上了再从外面买。”

听到要上手撕烤兔，一桌人全部期待了起来，除了想赚钱外，他们也很馋啊，但凡看过视频，看过直播的人谁不馋？

章德明提建议：“到时候我们其实可以搞几天手撕兔专场，争取能让更多的客人都吃到，这样还能减少排队时间。”

冬天排队比夏天还难受，手冷脚冷的，大家来吃点宵夜也不容易。

钟意没什么意见，“你们看着安排就行，到时候我晚上去宵夜摊教你们。”

钟意要说的就这个，说完让他们继续吃，结果一个两个地开始给他塞红包。

办喜酒钟家是没打算收礼金的，只是想请亲朋好友们吃顿饭，做个见证而已。

钟意不要红包，他们还劝上了，一个说：“师父，你帮了我们太多，总得让我们为你做点什么。红包你就收下吧，没多少。”

另一个说：“就是啊，你不收别人的没关系，但我们是你徒弟，关系不一样，你肯定得收。”

还有第三个劝的：“师父，过年你都没让我们来拜年，不然你把这个当成是拜年礼，我们上门做客总不能空手来？”