第1262章 烤五花肉（第2/2页）

“不同的肉不同的滋味，这个道理我们晓得，也知道五花肉必定也是美味无比，只是掌柜的所做的吃食必定是百吃不厌，撑破肚皮也值得，我们先吃着这些，也得备着些旁的。”沈文韬在一旁嬉皮笑脸道。

这种所谓的无缝衔接，敢情不单单卢少业会，这任何一个，看来都练就的炉火纯青。

沈香苗无奈之余，却也是专心去烤那五花肉片。

炭烤的五花肉，肉质是其一，要选取新鲜的，层次分明，肥瘦均匀的肉，且为保证拷出来的肉不松散，肉不能横切，需得斜切为好，而这厚度上更是讲究厚薄得当，若是太薄，未免分量过小，吃起来也是滋味寡淡，而若是太厚，烤的不透的话，只会觉得内里有些肥腻，需得这种和这寻常竹筒壁厚薄差不多的厚度才好。

将那五花肉放在烤盘上头，利用炙热的炭火，将五花肉的油脂慢慢的烤出来，白肉那几乎变成了透明色，且表皮微微金黄，这五花肉才算是烤好了。

只像方才的羊肉一般，蘸了酱料，拿了生菜一包，再放入口中……

当真是肉香四溢，外焦里嫩，且因为油脂的渗出，这肉吃起来可谓是没有丝毫的肥腻之感，更因为长时间的炙烤，多了几分的劲道之感。

而这五花肉再如何来说，也是肉，尤其是这样烤的，可以说保留了肉的原汁原味，不做任何的缩减，也因此即便是无肉不欢的，这肉吃的多了，也会觉得腻，外头这层生菜这会子可谓是起到了绝佳的作用，只让人感受不到丝毫的油脂，反而觉得多了几分的清爽之感，让人觉得这肉也是百吃不腻。

因此这五花肉搭配着外头这层生菜，只觉得是绝佳无比的搭配，让人觉得好吃的恨不得将舌头吞了下去。

一时之间，这后院里头，满满都是“好吃”，“真好吃”，“太好吃了”……这样的话，而除此以外的，是那因为争抢烤好的五花肉的吵闹声。

众人的目光都在那五花肉上头，到是沈文韬一双眼睛盯在了那烤盘旁边的凹槽上。