第466章 烩面（第2/2页）

随着双手有节奏的晃动，那面片慢慢拉伸变成了宽宽的条状，待长度够了，沈香苗十分麻利的将这宽条从中央一剖为二，再将分成两条的面条再次从中剖开，变成细细的面条，放入锅中。

随着锅中汤汁的翻滚，面条渐熟，捞出来如同吃肉与菜的一般，蘸上芝麻酱，滋味浓香醇厚自不必说，关键是这面条，劲道爽口，十分好吃。

但吃起来口感却又与寻常的手擀面有着明显的不同，面香更浓，也更加劲道，总之就是美味无比。

卢少业吃的欢快，铁蛋和沈文韬更是狼吞虎咽，沈文韬略擦了擦嘴角的芝麻酱，道：“这是什么面，当真是好吃的很呢。”

“这，叫做烩面。”沈香苗抿嘴笑道：“和平常擀面条一样，先和面，但这和面时却要加了鸡蛋与碱水进去，面也得一点一点的活，先揉成碎渣，再一点一点的揉成面团，切记不能一下子加足水，不然便没有了这面的劲道劲儿。”

“其次呢，关窍在于醒面，而这醒呢，要分两次。第一次是和面完的醒，醒上一刻钟多些的功夫，将这面团分成小块，揉搓成长条，撵成面片。然后每个面片上涂上一层油，晾着醒上一个时辰左右，便成了我方才拿进来的模样。”

“扯一扯，拽一拽，这烩面也便是成了。吃的时候煮火锅也好，清汤面也好，鸡汤更佳，最好得应当属那羊肉烩面了。鲜香无比，十分好吃。眼下卖羊的少，等过段时间有了羊肉，我做这羊肉烩面给你们吃。”

沈香苗笑道。

“好啊好啊。”沈文韬自是忙不迭的答应。

这烩面在火锅中煮一煮便是这般好吃了，若是再加上鲜美的羊肉，那该多好吃。

沈文韬光是想想，便觉得口水直流。

一旁的卢少业，放下了筷子，望着沈香苗，眼中满满都是期望。

不愧是习武之人，耳力倒是极佳，哪怕她这般小声，还是被卢少业听了个完全。

沈香苗只好张口道：“若有机会，也必定请卢公子一同尝上一尝。”