第48章（第4/4页）

后厨早已将所有菜色都烹饪就绪了，全部都放在耐烧的砂锅中，再置于厚厚的铁热板上，底下用炭火烤着保温，传膳时，便撤去铁板，将砂锅中的菜肴倒在各式各样的器皿中，由负责上菜的仆从端到桌上，这也是谢时随着天气越来越冷而想出来的饭菜保温法子。

这些早就烹饪好的饭菜端到桌上的时候，一揭开盖子，仍有腾腾热气冒出，使人免受冷饭冰食之苦。今日之宴，便如同谢时所说的，乃全羊宴，若是喜食羊肉之人，可那真是掉进了蜜罐里！而碰巧，在座诸位就没有不喜欢羊肉的人——毕竟羊肉可是世家贵族才能享用得起的上等肉！

最先上桌的是一道鲜扣顶羊鳆，一人一碟，所用肉出自羊身上最珍贵也最稀少的部位——颈项，再配合以珍贵的鲍鱼，即古人口中的鳆鱼，以卤汁小火煨炖，羊颈肉肌肉发达，肥瘦兼有，还夹有细筋，食之既入味又有弹牙，吸收了羊之鲜味的鲍鱼可谓是双重鲜味加身，唯一可惜的就是几口便吃完，颇为留恋。这全羊宴只第一道菜便精彩绝伦。

宋郗惊叹：“老夫吃羊肉这么多年，今天方知其可与鳆鱼同煮，从前吃的那些羊颈肉做法实在粗糙，真是可惜了！”

其他人也点头，颇以为然，谢时轻笑，自信满满：“那我可真是罪过了，今日之后，不止羊颈肉，诸位可能会觉得从前吃的整只羊都可惜了。”

宋郗笑道：“还是第一次见到谢公子如此不谦虚，看来今日老夫有口福了！”

岑羽也道：“探微可不能让我千里迢迢赶来的羊白白牺牲了，咱们拭目以待！”

谢时确实没有说大话，这之后的每一道菜都获得了众人的一致好评，有的甚至惊为天人，比如每人一小盅的羊肉鱼翅佛跳墙，一听这名字，什么都不必描述了，只一个字，绝！这个名贵菜就连炖出来的汤都是鲜甜的，被众人喝得精光，恨不能不顾风度再来一碗。