第84章 打边炉（第3/5页）

店小，她毕竟一个人，精力有限，一天顶多能做一桌大菜，再多了忙不过来，现在包间一天最多创收三、四百。

做什么菜式既能节省她的劳力，还能让包间快速运转起来呢？

答案必须是火锅。

秋燥，还没冷到吃麻辣火锅的时候。现在鲁菜式微，粤菜后发至上，家里最不缺的就是鱼和丸子，甄珍下一步要在包间推出粤式打边炉。

打边炉对火锅汤底的要求不高，讲求食材的新鲜，新鲜的牛肉丸，根据牛身各个部位分解出的牛肉，海鲜、贝类、蔬菜，当然还少不了一道原汁原汁的蘸料，沙茶酱。

沙茶酱做起来不难，大部分调料家中有常备的，甄珍去熟识的干料铺买回来南姜、椰丝和鱼露，回来自制沙茶酱。

照例，出了新菜品，一家人先试菜。周日，甄珍、小陈、宝库、咕嘟，围坐在桌子两端，陶制的瓦罉盛满炭火，起一大陶锅，边涮边吃。

厂里的鱼丸和牛肉丸各装一盘，宝库喜欢虾滑，甄珍剥了新鲜大虾，剁成虾茸团了二十个丸子，在盘子里贴整齐，小陈爱吃的手切牛肉，咕嘟爱吃的鲜鱿鱼、新鲜鱼片，还有她爱吃的新鲜蘑菇，一张桌子放不下，把两张桌子拼在一起放菜。

丸子扔进汤里，咕咚一声响，古称“谷董羹”，甄珍逗弟弟，“丸子发出了宝库一样的声音。”

小孩早忘了当初他为了跟咕嘟看齐，还要给自己起名叫咕咚的事，使劲摇头，“我会发出哔一样的声音。”

想起今天还剩一次吹唢呐的机会，宝库呲溜滑下椅子，要给大家吹唢呐助兴。

刺耳的哔声，小陈耳膜快要充血了，对噪音制造者小舅子道：“宝库你还是少吃点好。”

吃多了，肺活量大，唢呐吹得更高亢。

宝库用行动回应他，一连吃了三个大虾滑，两个牛肉丸子，一小碗牛肉，还有两个大扇贝。

吃开心了，小孩问姐姐，“我明天能不能带这个跟同学们一起吃？”

宝二爷厉害了，还想在幼儿园里吃着火锅，唱着歌，真宝玉都不敢这么干。

被甄珍无情拒绝，小孩好说话，不带就不带。

吃了鱼和肉，荤素搭配，又吃了几口菜菜，小肚子再也没缝了，一手捞起同样吃得肚圆的小猫，一手扶着小肥腰，去门口消食。

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉，还差了个晚来天欲雪。”小陈吃得开心，来了诗性。

甄珍举杯，“能饮一杯无？”

“必须能。”

两人干了开胃的山楂酒，相视而笑，能吃到一起去的人，特别适合当情侣。

给小陈烫了一勺子牛肉，甄珍提醒他，“骨头汤我炖好了，吃完你就给小孙和李峰送去。”

受伤的小孙和李峰已经从胸科医院转到市里条件最好的医科大学附属医院。因为他们都没告诉家里，同事们承包了两人住院期间的伙食，属甄珍送得次数多，她有这个条件，多送点是应该的。

小陈也给甄珍夹了一筷子海鲜菇，眼尾愉悦地挑起：“心眼这么好的姑娘，怎么便宜我了呢？”

甄珍又回敬小陈一根脆鲜的鱿鱼爪，“因为你手长。”

“……”

吃完了没耽搁，小陈立即开车去医院送饭。

病号饭需要荤素搭配营养均衡，甄珍没特意弄高端的餐食，两菜一汤，排骨山药汤，蒜蓉茼蒿，还有虾仁滑蛋。

小孙和李峰见陈星耀进来，欢呼道：“好吃的来了。”

甄珍大厨的手艺好，简单饭菜也能做出不一样的味道，啃了块排骨，小孙发出幸福地担忧，“照这么个吃法，等我出院，跑不过肖哥不说，兴许连嫌疑人也追不上了。”

“那就把你调去曹艳一个屋。”小陈哼了一身。

想到脑子不太好的曹艳，小孙少啃了一块排骨。

从病房出来，陈星耀在住院部一楼大厅碰到了曾经被强制安排相过一次亲的张薇。