第1077章 品菜（第2/2页）

“好！”

周老板晒然笑着说，“我家里厨子已经换了五次了，都是顶级的本帮菜厨师……正好这些冷盘我也经常吃，可以给大家讲一讲到底他家做得正不正宗。”

说话之间，他首先就夹了一块花雕醉鸡。

吃进了嘴里，周老板眼睛顿时一亮，细细的咀嚼了几口，便加大了动作，大口大口的吃了起来。

“好吃！这花雕酒很正宗，很纯。这鸡肉也做得刚刚好……不柴不生，绝对的一流！”周老板一边去夹第二块，一边夸奖道，“还有这味道，酒味和鲜香的味道综合在了一起，不会有任何一个味道喧宾夺主，但却是出奇的好吃！”

听他说得这么厉害，李仁诚也去夹了一块，然后几秒钟过后，他又夹了一块。

“这师傅要去做我们的粤东白斩鸡的话，那绝对是一绝！”李仁诚比起了大拇指，“一天少卖了1000只鸡，都是我们粤东人嘴巴味觉不对了！”

周老板点了点头。

李仁诚果然是粤东人，是吃鸡的行家。

这花雕醉鸡的鸡，和白斩鸡就是有异曲同工之妙，都讲究一个火候和制作方法，差一点都不行。

如果说蜀川菜的基本就是鱼香肉丝或者回锅肉的话，粤东菜第一个就是看白斩鸡。

只要这家粤菜馆做白斩鸡好吃，那么其它的菜就不会差到哪里去。

不过，本帮菜的话，可就不能以花雕醉鸡做代表了呢！

思绪之间，一群人开始了悠闲的吃喝。

吃的就是冷盘，喝的自然是刚才的那壶茶了。

这一次他们可没有像是柯家人那样，迫不及待的吃光了冷盘，都还没等到热菜上来。

大家都是体面人，不可能一个劲儿的吃喝。

吃到一半的时候，四个女孩子便陆陆续续的把热菜给端上来了。

油酱毛蟹、八宝鸭、水晶虾仁、糖醋小排、响油鳝丝、红烧肉，这六个菜肴，便是本帮菜最为经典的浓油赤酱代表。

“我爷爷对我说，想要吃一家本帮菜的菜品如何，你可以直接去吃他们的水晶虾仁。”周老板指了指红白相间的水晶虾仁，道：“新鲜的和冻货不一样，河里捕捞的和潭子里养的不一样，煮得久了和煮得生了也不一样。这些你都不用多去想，吃一下一下子就能明白！”

说话之间，他夹了一个被煮成了弯月形状的水晶虾仁进嘴巴。

只是轻轻的一咬，一股虾子的鲜味带着一丝甜味，便瞬间浸透了整个口腔。

甚至于周老板还能感觉到牙齿微微的遇到了弹性阻力。

可是咬下去却又不会费劲儿。

“嗯……真好！”

周老板闭上了眼睛，“这么鲜美的水晶虾仁，我在国外都很少吃到，特别是这个处理的火候，少一点多一点都会损害它的味道！那些外国佬怎么做都做不好！”

“是啊，我看到他们做菜，居然是靠着时钟和温度计来做的，顿时就觉得我还是回家吃我的面条好了。”李仁诚也顺带着说了一句。

周老板哈哈一笑，“不瞒你说，我有时候也是宁愿吃一个三明治，也不愿意去吃他们所谓的美食的！”

两人这又找到了共通点，距离成功合作便又近了一步。