第100章（第2/4页）

青坊河的这一片河滩，背靠一座石山，面对青坊河上最宽阔的一段水面，这正是标准的依山傍水——这位置，和芦雪广在大观园的位置一模一样。

而他这才刚刚在芦雪广办过烤肉席没多久。

巧合？没有的事！桃源寨从来就没有过真正的巧合，只有不被人发现的实际联系。

从贤良祠附近下来，贾放信步走进这条小街，各摊的摊主都招呼他：

“哟，三爷来啦！”

“三爷您在我这儿坐坐，我婆娘一定要您尝尝这个。”

“……”

贾放谢过乡亲们的盛情，先让自己集中精神，评估这条街的实际情况。

这条街坐落在青坊河岸边地势较高的地方，背后就是山，发生水患的机会比较小。贾放不得不佩服第一个在这里摆茶摊的人，的确是精明地选择了一个最适合的地点。

这条街也坐落于青坊桥的交通要道旁边，第一家茶摊几乎就在桥头的路边上。从桥上下来的人刚好歇脚。从另一头过来的人则歇过脚正好上桥。

贾放继续查看这条街的情况，只见桥头第一家是茶摊。这家茶摊只提供茶水和一些非常基本的食物，到这里的人也基本上只是喝口水，歇一下脚。

但因为这家茶摊的人流量非常大，仅仅是茶水钱就足以让摊主谋得足够的利润。

越往里走，各色各样的小食摊开始多了起来。前头几间，大多数是用以果腹的食物，比如说米粉、米饼之类。陶村长家也在这里开了一个小小的铺子，做抽屉肠粉的生意，热腾腾的肠粉一整熟，往青色的毛竹筒里一盛，就可以带着走的，能保温保很长时间，这种能“打包带走”的美味非常受路人的欢迎。

甚至“三村食堂”也在这里开了一家分店，学了陶村长家的模式，做竹筒饭生意。

越往里走，便是越精巧的吃食，食物的利润率相对较高，人流量相对较小，但食客们在这里花的时间也多。

走着走着，贾放就闻到了炸小鱼的香气，这种美食总是让他无法抵御，忍不住便消费了一把，手上多了一捧盛在青箬叶上的炸小鱼。

随后他发现了一家卖酸汤的：这种酸汤贾放在京里已经吃到过很多次了，毕竟他大哥开的“小楼火锅”就经营酸汤鱼火锅。

但是在这里却还是第一次见——感情这里的村民也渐渐掌握了腌制西红柿，并做成红色“酸汤”的技术了？

紧接着，贾放就发现这家的酸汤，竟然也是盛在竹筒里，让人打包带走的。而且从县城经过桃源寨，回自家镇子的路人买这酸汤的最多。

贾放终于没忍住，问：“怎么，外乡人也这么喜欢这酸汤吗？”

摊主是个老实巴交的桃源村土著，见到贾放问起，非常不好意思地红着脸回答：“是呀，三爷！外头人都说，吃这个，省盐，不放或者少放盐巴，就都能吃得挺好的。”

这一句让贾放恍然大悟，他突然想起以前一个来自南方云贵地区的同事，说起他们爱吃酸汤的传统。说是他们的饮食习惯里有“以酸代咸”的传统——

也就是说，早年间一部分地区吃盐非常不便利，盐很贵而且难得，但是先民们很快发现了具有酸味的食物和咸味的食物一样，能让人下饭，恰当地运用酸味，可以节省盐巴。

因此南方一部分地区很流行酸汤，酸汤鱼、酸汤肥牛什么的，都是那里流传出来的名菜。

这下就完全解释得通了，桃源寨也是一样，原本一直为缺盐而烦恼，直到番茄的出现，为他们打开了新世界的大门。

酸汤在这里的发明、制作与传播，完全是自发的，贾放在期间并没有任何干预——他唯一贡献的就是把番茄种苗带到了这个世界，而且从蘅芜苑的加速培育圃中长出的番茄种苗，结果的速度可能会比正常的种苗要快上那么一丁点儿。