第36章（第2/3页）

“大家都有这种感觉。”莎拉一定重新思考过刚才自己说的话。“你现在身处高原，海拔五千英尺；要是感觉气短，也就是这个原因。”

她领着乔治娅到了园地边缘。放眼望去，这片葡萄树就像浩瀚的黄绿色海洋，宁静而安详；但走近点就会发现，这是一个微微萌动的世界，并不安静：树叶沙沙响，昆虫唧唧鸣，还有微风轻轻唱——实际上，这田野一直就骚动不宁。

“一切都从这儿开始。这儿有好多的葡萄园，就像这样的。”

“这得费多少心思来照顾啊！”

“并没你想象的那么麻烦，现在有了灌溉系统，需要就用，而这里的土壤几乎和法国勃艮第4的一样。”

“真的呀？”

“事实证明，亚利桑那州的气候非常适合某些品种的葡萄，这儿有十几家酿酒厂。”莎拉身体前倾，伸手抓了一把葡萄。“我们就有好几个品种。”

“品种？”

“葡萄品种，有黑皮诺、西拉和霞多丽。当然我们的规模不大，可以说是精品酿酒厂。”

“精品，产量多大呢？”

“一年大概六千箱。”莎拉直起身。“你是哪儿来的？”

“芝加哥。”

“我从来没有去过风城5。”她笑了。“这边。”她引着乔治娅走向一个闪闪发亮的金属箱，看上去有点像洗衣房里巨大的洗涤槽。“葡萄摘下来以后先筛选、洗净，然后倒进这样的加料斗里。”

“谁来摘葡萄？”乔治娅问道。

“主要使用机器，有时也雇用短工。”

“墨西哥人？”

莎拉的笑容消失了：“格兰特先生不想和无证人员发生纠葛。”她停了停，继续解说道。“葡萄分类清洗后，就进入搅碎机。”她指着几个装置给乔治娅看，它们就像附在加料斗上的宽宽的滑梯。

“你们不会再用脚来踩碎葡萄吧。”

莎拉做了个鬼脸：“看来你确实不太了解这行，对吧？”

她继续解释红酒和白酒的不同就在于葡萄的品种，以及葡萄是否连皮一起榨汁等方面的区别。接着，两人走进一屋子，墙两边摆放着一排排不锈钢酒桶。

“每一种葡萄汁分别灌入各自的酒桶里发酵。有时我们会做陈年混酿，就把它们混在一起，倒入橡木桶中酝酿一段时间，然后装瓶。就在那后面。”她指着另外一个房间。“这儿，我带你去看。”

“好啦，就到此吧。”

但是莎拉坚持要去看看：“走吧，还是瞧一下嘛。”

乔治娅往屋子里一瞧，里面光线模糊，发着霉味，堆放着几排葡萄酒瓶和木桶，一个挨一个。“这酒要酿多久？”

“看情况，六个月，或许更长一点。有时要发酵几年，直到里面的酒精和糖分含量刚好符合比例。”

“你们的酒在芝加哥有没有卖的？”

莎拉摇摇头：“我说了呀，我们是小批量生产，就在本地销售，运往图森6、菲尼克斯7和弗拉格斯塔夫8。”

“怎么运过去呢？”

“我们有卡车，向南向北都可以，往下去比斯比和道格拉斯，也去谢拉维斯塔9。”

“那得有一个车队啦？”

莎拉头向后仰了仰，好像在想乔治娅为什么要问这些：“也就四辆车，但是其中一辆，呃，并没有用起来。”

乔治娅挺直腰背：“就停在店里？”

莎拉皱皱眉：“不是，”她带乔治娅从后面出来。“租出去了。”

她又在牛仔裤上揩手了：“嗯，也就这些了。现在我们回店里品尝一下吧。”

乔治娅抬起那只健全的手：“好啦，就这样吧。”

“不去了？”

“我——我不怎么喝酒。”她笑了。“告诉我，谁租走了那辆卡车？”

莎拉眯缝着眼，把手放在屁股上：“现在你该跟我说实话了吧。你并不喜欢喝酒，甚至可以说一点兴趣都没有！你一直都在问和酿酒无关的问题。那么你到底是谁，来这的目的究竟是什么？”