第515章 工作的部分(第2/4页)
“很棒的想法,我喜欢。”珍妮佛女士笑吟吟的说,“我会考虑把它加入我的菜谱。”
说到这,珍妮佛女士后退,回到三人的行列中。而塞巴斯蒂安先生上前一步,来到了蛋饺面前,面无表情的说:“告诉我,当我切开蛋饺时,蛋黄是怎样的。”
“会是完美的液态状。”柯宏胸有成竹的说,塞巴斯蒂安冷冷的瞪了他一眼。
边上的董清月紧张的咬起了指甲来,随即塞巴斯蒂恩缓缓切开了蛋饺,液态的蛋黄从蛋饺中溢出。塞巴斯蒂恩只是淡淡的点了点头,叉起半份蛋饺,沾了点酱汁吃了下去。
“你的酱汁里加了越桔?”塞巴斯蒂恩问道,柯宏点头:“嗯,我用番茄酱为主,然后加入越桔酱来代替意大利香醋,这样酱汁里能尝出植物的清香,消除鸡蛋的腥味。”
塞巴斯蒂安满意的点了点头,虽然脸上还没有笑容,但是却出现了一丝赞许之色:“面皮恰到好处,再薄一点的话,煮的时候就会破掉了,几乎是临界点。”
说着,塞巴斯蒂安指了指灶台说:“我看到你在煮蛋饺的时候,往水里加了些许白醋对吗?你是自己知道这个技巧的,还是……”
“啊,我是从恶魔厨房里学到的,格兰登大厨有一次提过这个技巧,加一点白醋能让面皮更有嚼劲,但是加的太多会让蛋饺吃起来有酸味。”柯宏笑了。
塞巴斯蒂安脸上也泛起了一丝笑意,他和柯宏握了握手说:“很高兴听到你这么说,这道菜也很棒,在我这的评价是合格。”
“合格?”柯宏有点不解,但随即格兰登大厨上前,来到了惠灵顿牛排面前,抓起了刀叉干脆地问道:“告诉我,牛排切开后是几分熟。”
“会是完美的三分熟。”柯宏自信的说,格兰登看了他一眼,然后开始切牛排。
牛排切开后,完美的淡粉色,格兰登瞪着柯宏,表情严厉的说:“三分熟,很好。”
随即,格兰登看了看牛排中间,赞许的说:“酥皮煎得很漂亮,馅料、酥皮和牛排之间贴的也很紧致,你以前做过这道菜吗?”说着,他叉起一小份吃了下去。
“有做给我家天使吃过一次。”柯宏笑着回道,格兰登点了点头,满意的说:“调味很棒,里面的馅料中有种很奇特的口感,很松脆,有点像牛筋,但是更加清爽……”
“是金针菇。”柯宏解释道,“我加了少量的金针菇在里面,不会有任何味道,但是能让口感的层次更加丰富一点。”
“很有想法。”格兰登说着握住了柯宏的手,脸上浮现出一丝笑意,“非常精彩,确实有世界级大厨的水准,不管是对于厨房的掌控力,还是作为厨师的能力。恭喜你。”
“恭喜我什么?”柯宏不解的问道,格兰登大厨没有回答,只是转向了史蒂芬先生说:“史蒂芬先生,您的眼光还是一如既往的准。”
“阿宏!”董清月欣喜的一头扑进了柯宏的怀里,搂住了他的脖子高兴的说:“太好了,我就知道我家阿宏一定能做到的,你太棒了!”说着,董清月在他脸上亲了一口。
“不是,发生什么了?”柯宏不解的问,他还不知道史蒂芬先生的推荐。
于是,董清月向柯宏解释了一下客串的事以及客串带来的影响力……
“柯大厨,恭喜你了。”趁着董清月去边上打电话通知苏曼三人他们要晚点回的时候,史蒂芬先生笑吟吟的说。柯宏点了点头,谦逊的说:“我只是做平时在做的事而已。”
“您要知道一点,”史蒂芬先生说着,向柯宏伸出了手,“站在了这个舞台上,就表示您的能力得到了世界的认可,相信节目播出后,甚至可能在节目播出之前,米其林的人就会找上您了,这段时间,请务必提醒服务生保持警惕,随时注意我之前说过的那些细节。”