第317章 针尖对麦芒（第2/3页）

阶级矛盾无论在哪里，都是始终存在的。

当一个‘后来者’挑战前辈的时候，是很容易激起所有前辈的敌视，甚至群起而攻的。挑战权威者的阻力，就是由此而来。

被张劲气得够呛的邓老爷子及张大厨师徒怒喘了几口气后，不得不自我安慰道：

“这小子估计自己也知道输定了，如果是输在我们拿手的京帮菜上，他还可以振振有词的说。他输是因为我们擅长的就是这些。算是给自己留条后路吧！”

这对师徒越想，就越觉着自己的想法正确。于是心中原本被挑拨起来的怒火也渐渐的散了开去，扫向张劲的眼尾余光，也越发的不屑。

显然这个‘深市小张’的厨艺水平不会太高，不然的话也不可能连赢都不想赢。

这对师徒很是自以为是，很是想当然的这么想着。对张劲越发看轻了几分。

就在满屋子的大厨们各有所思的沉默中，几个御膳房的小弟已经手脚麻利的抬着鱼缸，提着菜篮，走了进来。

食材齐备，无名小卒与‘皇宫池子’国厨的比赛正式开始。

作为北方菜系之一的京菜，和南方的几大菜系相比，有一个与众不同的特点。

南方菜系，习惯性的上菜顺序是，味道由淡而浓，逐步加深味蕾的味觉。

而北方菜系更多的，却是由浓而淡。

尤其是头道菜，更是一酸辣口味开菜居多。第一道开胃。

然后是味浓的菜式，给人以强烈的味道冲击。

再然后，才是一些清淡的汤羹、素荤，逐渐减淡。

最后，以一道素汤收尾，作为清口。

所以，这位‘皇宫池子’里操持国宴的张大厨，第一道菜就是酸辣的‘醋椒鱼’。

虽然张劲是高达宗师级的绝顶大厨，就算不计顺序的胡乱布菜，他也能凭着只有大宗师才拥有的本事把各种味道的浓淡，任何味道次序的菜序，调整的天衣无缝，相得益彰。

就像是张劲曾经把八大菜系摆到一张桌子上，却毫无味道冲突，反而相辅相成，更上层楼一般。

但是，张劲既然已经选择了针锋相对，自然就要做到针尖对麦芒般的尽善尽美。也就是说，张大厨做什么菜，他就要做什么菜，然后两道同样的菜同时完工，让这些充当评委的大厨们能够在同一时间，有了最客观的比较！

这也让张大厨躲无可躲，避无可避，借口都没有办法找。

至于胜负，张劲从未担心过。如今的宗师级大圆满厨艺，已经是巅峰。就如同温度中的绝对零度，只能接近，无可超越。

所以，见到国宴张大厨第一道菜就奔着装着十数尾鲜活鳜鱼的鱼缸而去，张劲也不含糊的走向的鱼缸的位置。

先手的张大厨经过一番反复挑选后，终于伸手一探，在水中拎出一只挣扎摆尾的鳜鱼，回到了厨房另一端属于自己的案板。

而张劲却随意的多，一俟张大厨挑选完毕，他就走上前去，甚至都不多看一眼的就随手在水里捞起了一条七八寸长的鳜鱼。

就这一项挑选食材，张劲的随意就已经与张大厨的慎而重之成了鲜明对比。

有了宗师级厨师所附带的技能，挑选食材那还需要又看又摸又观察？那也太丢‘宗师级’这个名头的脸了。

拥有十级满级的‘食材鉴别’，在十几条鱼中挑出最好的一条，对于张劲来说，只需要一眼就够了。

……

食材：鳜鱼；

食材等级：三级；

品质：上等；

描述：三年生野生湖鳜鱼……

……

这是鱼缸中唯一的一条食材等级高达三级的野生鳜鱼，就算是张大厨翻过来掉过去的逡巡了许久，也只是挑走了一只二级上等的野生鳜鱼而已。

仅仅是在食材挑选上，张劲就已经稍胜一筹。