第111章 想出对策

马路对面的李齐东看样子是要和沈佳海死磕到底了，尽管用促销活动，给顾客打七折，李齐东赚不到钱，促销力度越大，饭店亏损就越多，李齐东是用在网吧赚来的钱贴补饭店的亏损，这样的做法并不明智，沈佳海都看在眼里，他冷笑。

“李齐东只是一个莽夫，有勇无谋，他们老李家的人读书少，做生意只有勇气却没有智谋，想要用促销来压制我们沈家的饭店，他可打错了算盘，我可是出过国的人，见多识广，虽然在国外打工没有直接的管理经验，但我们去日本饭店打工，耳闻目染，也知道日本老板是如何管理饭店的，不急躁，稳中求胜，一步一步把控质量，用质量来赢得顾客的口碑，我已经买下了商铺，就是打算把饭店长期开下去的，又不要和李齐东争一朝一夕，他要亏损，他就继续亏下去好了，我又不接招，他能把我怎么样？”

胡美娟问：“佳海，你打算怎么做？”

“我们和李家饭店走差异化路线，他的把目标客户群定位在和他差不多的那些市井人群，为了贪图一点儿小便宜，促销，送一盘水果进店吃饭，我们就走不同的路线。”

“我们不是出过国吗？我们就搞特色饭店，我们的装修和李家不同，他追求奢华，一切都要有派头，有面子，装修成本大，也加重了他的经营成本，在我看来李齐东的做法很浮躁，很浮夸，他只强调在表面上要有面子，要战胜我这个小学同学。”

“他低估了我的能力，我做过医生，太懂得找到症结所在，头痛医头，脚疼医脚，对症下药，开饭店是长久的事，又不是一天两天的功夫，我们做特色饭店，装修上用小成本，做得精致，比如能做一些桃花树，中国传统式的灯笼，把饭店的名字改得有诗意，有意境一些，提高文化档次，我们的目标客户是都市年轻人，他们是最有购买能力的，也是最肯花钱消费的，工作之余和朋友在我们饭店相聚，饭店的装修让他们放松，再播放一些有时尚感的流星音乐，这很符合现代年轻人追求时髦的心理。”

胡美娟说：“这倒是一个好主意，我们可以差异化竞争，不和李家饭店正面硬扛，而走别的路线，这种路线，李齐东不能仿制，因为他没有出国过，不懂得国外的那些新鲜的饭店管理模式，顾客是最讲求实际的，哪家饭店能给他们新鲜的体验，能有可口的美食，让他们觉得环境又好，又好吃，就能产生长久的吸引力。”

“嗯，对，我就是这个意思！”

“这么好的办法是谁想出来的？”

“我四姐给了我指点，她是兴达厂的厂长，确实挺有头脑，在这一点上，她确实比我更强，男人容易冲动，美娟，你也知道我的缺点，脾气忍不了，差点儿火往上撞，要去找李齐东理论，当面质问他为什么和我过不去，要不是你和四姐拦着说不定这会儿要闹去公安局了。”

“还是四姐有智慧，她劝我冷静下来，把自己的饭店和李家饭店做对比，对比一下，我发现李齐东开饭店也是一个新手，他开游戏厅，开网吧，现在才刚刚开饭店，饭店管理的经验几乎为零，他是一个新手，隔行如隔山，饭店管理还是和其他行业不一样的，开饭店很辛苦，起早贪黑，要保证食材新鲜，要聘请厨艺好的大厨，还要管理收银员，服务员，控制成本，各方面都需要管理经验，不是靠意气用事，拍脑袋来决策的。”

“我四姐能让危机中的兴达厂起死回生，她就能指导我如何开饭店，我还是信任我四姐的！”

“在我们兄妹五人之间，大哥拖家带口的回沪以后，经济上一直很贫困，他也没什么胆量，不是做生意的料儿，出国打工他吃不了苦，就靠退休工资，过安稳的生活，我和大哥介乎没有什么共同语言，所以我也不喜欢去找大哥。”