76难以言表

等到了香云楼，掌柜的一见是孟薇，忙不迭的亲自带着孟薇去了后厨，见到徐震在一旁联系做菜，一旁放了几只螃蟹壳，走近一看，才发徐震做的正是她之前教他的蟹粉狮子头。

一旁的厨子见着掌柜正要告诉徐震，掌柜的却先行摆了摆手，那几人张了张口，愣是没有发出声音的朝掌柜的点了点头，这才退到一边。

小镜子等在外面，孟薇与掌柜的走近，徐师傅正巧掀开锅盖，浓郁的鲜香之气扑面而来，让掌柜的也不由狠狠吸了吸鼻子：“这四喜丸子的香味怎么比起以前好似更香了？”

许是没有想到后面站了人，掌柜的这一出声，不由吓了他一跳，转头看去，这才发现孟薇也在一旁，顿时眼中一亮：“师傅，你来的正好，之前你说这四喜丸子加些蟹粉味道会更好，这不，我刚才试着加了一点，闻起来倒是不错，但是还没来得及尝，师傅不如你来尝尝好了？”

“好啊，我尝尝，”孟薇说着拿起一双筷子，夹了一小块尝了尝，好一会儿才点了点头，“不错，你领悟力很好，这卖相不错，味道也还好，不过你这蟹粉放的味道有些浓了，这样反倒会将肉香给掩藏，这蟹粉若是再少上五分之一，那味道应该就刚好了。”

掌柜听着孟薇这么说，忍不住也用筷子夹起尝了一口，赞叹道：“真是鲜美，我觉得这样就很好了，真有些期待徐师傅改进后的味道会是如何美味。”

“好的，师傅这里太热，你先在外边歇着，我洗洗手就来。”

“不忙，我这一次来是小侯爷的意思，记得之前那个你说的青虫吗？小侯爷尝了很满意，故而让我来与掌柜的商量商量，到时香云楼说不准又多了一样招牌菜了。”

掌柜的有些懵：“青虫？招牌菜？”

他是无论如何也无法把这几个字联系起来，但刚才孟薇说小侯爷让她来的这句话他还是明白的。

别人不知道香云楼与护国侯府的关系，但他却是知道的，而小镜子他之前也见过，所以根本就没有怀疑这话的真伪。

他还记得今天一早小镜子就来找徐震了，也听到什么青虫的话，但是那时候他并没有放在心上，而徐震也因为没有得到准话，故而不敢提前说，要不然让掌柜的空欢喜一场可就不好了。

香云楼与护国侯府有着斩不断的关系，而叶子川让孟薇来，显然其中另有深意。

想到这，掌柜的态度愈加柔和：“姑娘的手艺我自然是信的，但是即便是徐师傅做的菜，也不见得每一个人都会喜欢，如果姑娘不介意的话，不知道能不能试着做一道给我尝尝，这样我才好定价，也更能估摸成本与火爆程度。”

“这个倒是应该的，”孟薇善解人意的点了点头，看向徐震，“今早小镜子去你家那边拿了不少青虫来，你应该也有留一些吧？”

“师傅明鉴，我早就留好了，放在水里养着，刚才看着还有不少活着，我把那些死了的都扔了。”

从今早小镜子来找他说还要那些青虫的时候，他就知道定然是小侯爷喜欢，所以大部分的给了小镜子，自己额留了一小份以防万一。

“那行，你让人把这小龙虾的脑袋给去了，然后洗刷干净，等会我教你做，只不过这个要改个名字，不能叫青虫，这也太难听了，就叫小红虾。”

“小红虾？”掌柜的与徐震呢喃一遍，对视一眼后都觉得不错，“小红虾这个名字好，寓意红红火火，而且说实在的，这个看起来也不像是虫，更像虾，这个名字很是贴切。”

见徐震与别的厨子一起帮着清洗，孟薇这才出了厨房，她从护国侯府带来的辣椒可在小镜子背着的包袱里，那可是做麻辣小龙虾的主要材料。

孟薇和小镜子被掌柜的安排到雅间吃了点糕点与水果，虽说这酒楼的雅间比不上川居院小侯爷屋内那么凉爽，但也放了少许的冰块，总的来说要比大堂好上不少。