第23章 黍离（2）

‘刺啦’一声，是油下滚锅的声音。如果是在现代，这是很普通的场景，但如果是在西汉，那又不同了。

在这个油脂缺乏的时代，很少见到这种场景。而如果锅中的油脂是素油，那就只能是皇宫之中了。

“翁主…”养室的厨人一个个面有难色，想要劝说什么，然而又不知道该怎么说。虽然天子同意了不夜翁主进厨房‘玩耍’，但他们哪能随便这位小贵人乱来！养室里有火有刀，不夜翁主蹭了一下，他们都讨不了好！

陈嫣其实是有着十多年做饭经验的人，上辈子还有过搭板凳煮饭的经历，早就会保护自己了——油一下‘釜’她就退开了半步，既不会看不见釜中的情况，也不会被油星子崩到。

“花椒。”

婢女清立刻将早就准备好的花椒粒倒入，不一会儿花椒粒的香味就炒出来了。

觉得差不多了，陈嫣让厨人用木勺将热油从‘釜’中舀起，然后淋在焯过一遍，并且撒了各种调味料的‘黄卷’上，最后搅拌了几下。

一份凉拌豆芽就做好了。

看到成品陈嫣差点哭出来，实在是太不容易了！放在后世，凉拌豆芽什么的，实在是一道再简单不过的小菜，但是在西汉，这道菜绝对是‘高难度’‘高水平’的，她实在是费了九牛二虎之力才鼓捣出来！

豆芽就先不说了，是她自己发的，别人发出来的豆芽根本不能用！然而这不算什么，其他的才是真麻烦呢——其中最让她挠破头的是素油。若是用荤油的话，冬日里不一会儿就要凝结起来，作为一个凉菜，肯定是不行的。可是素油？此时根本没有素油！

华夏大地使用素油的历史至少还得过个几十年！因为最早的素油是芝麻油，而芝麻是张骞出塞带回来的新品种……

还是陈嫣，想起上次做茶籽枕头的时候似乎在少府库房里看到了类似茶油的东西。这次派人去问，少府立刻送来了两桶。仔细辨别了一下，确实是茶油。

问少府的人这是哪里来的，少府自己也说不清楚。后来还是少府询问了经手人，才知道这是和茶籽一起从巴蜀收来的。似乎巴蜀山中野人使用这个涂抹皮肤、头发…也做药。

少府顺手就收了一点儿——真的就只有一点儿，少府要多收一些还没有呢！山中居住的土著恐怕连最原始的榨油机器都没有，再加上茶油原材料缺乏，产量也是相当感人了。

陈嫣知道后也是很感慨了，但暂时也没办法做什么…还是先好好利用这些茶油做菜吃吧。

炒菜是不能够的，因为没有‘铁锅’，只能用青铜铸造的‘釜’。简单一些的煎炸还勉强，炒菜实在是力有未逮。

太医查验过茶油，确定确实可以用来吃，而且比起一般的油脂还更好，也就不管陈嫣用来做菜了——做菜的变成做药的，又或者做药的变成做菜的，在华夏历史上也是一件古已有之的事情。

至于其他需要准备的东西，醋？这个有，不过此时不叫醋，叫做‘醯’。花椒？没问题，这很早就是被人利用起来的香料了。盐？哈哈，这个恐怕是最早的调味料。葱？还好温室殿养室厨人自己在室内种了一些。糖？当然也有啦…不，这个有点麻烦。

做凉拌豆芽的白砂糖在这个时代想都不要想！此时的‘甘’味调料就是饴糖和蜂蜜。最后陈嫣只能让人将饴糖碾成碎末，勉强算是能用。

辣椒…辣椒实在没办法可想了，用茱萸吧。

拌好的豆芽看上去有白有绿，又水灵灵的，冬日实在难见到。陈嫣满意地点点头：“这道黄卷和其他饔食一起呈上去。”

“唯。”养室厨人自然遵命。

回去换了一身衣服，此时天子正好和太子一起回温室殿——太子平常也要出席朝会，朝会之后偶尔会跟在天子身边学习，算是开小灶吧。这个时候不回太子宫，跟着来到天子寝宫也很正常。