第二百八十七章：苏米的麻婆豆腐做法

“记住了！苏米姐！”从苏米开始处理食材开始，清风明月就睁大了眼睛，一瞬不瞬的盯着她看，尤其是明月，连呼吸都放的很轻很轻，生怕错过了苏米任何一个动作。

苏米知道她们两个都很认真，尤其是明月，不但认真，而且看样子还是有几分天赋的。

手下的动作不停，锅里的水倒了出来，放进了蒜蓉和辣椒酱开始大火翻炒，那股子香辣的味道一出来苏米立刻就加入了一点水进去：“炒香的时间不要太久。”

然后就是酱油放进去：“这个调料一定要少放，它和盐巴一样是有咸味儿的。”苏米想到这个酱油在这里还是海外的新鲜物，赶紧嘱咐了一句：“清风，切点猪肉丁过来。”

“哎！苏米姐，我这就去！”清风答应了一声，拿着旁边的猪肉块去切了。

“苏米姐，这个调料从你拿过来我和清风就开始研究了，但是也没整明白应该怎么用，原来是做菜的啊。”明月看着苏米把豆腐倒进锅里又放进了没过了豆腐的水以后，有些好奇的问道。

“你们两个没尝尝这个调料是什么味道吗？”苏米看着锅里红辣的油汤，随口问道。

“没有。。。”明月有些窘迫的摇摇头。

这个调料是苏米小姐亲自送过来的，而且也没有交代该如何用，那般小心的样子可想而知这个调料应该很珍贵才对，她怎么敢用？

“以后，只要是为了锻炼厨艺，这个厨房里的任何东西你们都可以随便用。当然了，不可以浪费哦。”苏米接过了清风切好的瘦肉丁，都倒进了豆腐当中，一会再撒上点香菜葱花，这道菜就成了。

“苏米姐，这道菜需要放瘦肉丁吗？玉玉姐当初没交代过啊。。。”清风看着锅里的瘦肉丁有些忐忑不安。

难道说自己记错了步骤？这可是一个严重的问题。

别看只是一味辅料，但是很多菜里要是没有这个辅料，味道可是就都变了。

明月也很奇怪，张玉玉和苏米教她们做菜的时候她可以说是十二万分的人真了，可是这个步骤她是真的一点都没有印象。

“没有，这个就是我个人的习惯，不是说非放不可的，但是，这个瘦肉丁要是放进去呢，可是绝对好吃的，借了豆腐和辣椒的香味儿，回味无穷。”苏米注意着火候，想了想自己看过的那盘清风明月做的豆腐，总结了一下：“这道菜总的来说，你们两个也没有什么大的毛病，一个就是火候有点过，另一个就是调料放的太多。”

“你们要记住了，物极必反这个道理懂不懂？调料是用来中和提高食材味道的，并不是来取代食材的，要分清孰轻孰重，明白吗？”

清风明月看着面前即将出锅的菜肴，又想了想她们做的那些，一时间没有说话。

苏米也没有出声，轻轻的笑了笑，伸出手拿过了一个盘子，直接就把锅里已经熟了的麻婆豆腐盛了出来。

“尝尝吧，看看我做的和你们做的又什么不一样的地方。”苏米闻着那熟悉的香辣味道，递过去了两双筷子给她们。

等到清风明月尝过了苏米做的菜以后，彻底的服了气。

这段时间苏米和张玉玉不再店里，很多来吃饭的是第一次来之前没有尝过苏米手艺的，都会夸她们手艺特别好，说比起大厨师也没差什么。

她们听得多了难免会沾沾自喜，加上时间久了，苏米做出来的菜肴味道她也有些淡忘了。

慢慢的，她们就觉得自己就算是没有超过苏米，但是总是有七八成相像了吧？

今天苏米在完全不知情的情况下，狠狠的给了她们一耳光，让她们清醒了过来。

她们现在的手艺和苏米相比简直就是天差地别。

任何人，哪怕是个三岁的孩童，尝过了她们做的菜再尝试苏米做的菜，都会立刻选择苏米吧。