第98章 让人满意的小粉丝

彭弈北面前堆着一堆大小各异的白团子。

大的白团子中间是彩虹面心，小的白团子中间是普通豆沙、芝麻、奶黄的馅料。

这些白团子琳琅满目的铺满了整整一个桌子。

如果是地球上， 那就该搓出一个尖尖。然后用工具压出一条“屁股”缝。

然后手上沾着点紫薯汁， 甜菜汁之类的给“屁股”尖儿染色。

考究一点的贴上叶子， 不考究的直接能上去蒸了。

可这里是“寿荔枝”啊。

造型应该是白色椭圆形上面有黄色的斑。

从制作角度上来说倒是更省事了。

彭弈北拿出早就定制好的几个大小不同的印章。

这是特别定制的，上面刻着“寿”字。

他一直觉得这里的“荔枝”上的斑点很容易让人得密集恐惧症。

把斑点换成字就可爱多了。

还别说外星球的“寿”字挺好看的， 邹牧写得更好看。

是的，这个印章上的寿字是邹牧写的。

也算是他尽了一份晚辈的心意。

印章沾着旁边调配好的金色可食用颜料，一个个戳在寿桃上。错落有致， 间隔匀称。

从每个角度都能清晰的看到金灿灿的寿字。

不会多倒密密麻麻， 也不会少到孤孤单单。

这些包子最后会放在早就准备好的悬浮平台上， 搭出一个近乎一人高的塔。

这就是最后一道菜了。

看着一堆馒头彭弈北满意的点头。

最后，想了想， 还是用面团捏了一个超大的红色寿字， 贴在最大号馒头上。

它是负责醒目霸气的， 必须“凤冠霞帔”， 重点点题。

可爱的馒头们集体被送入蒸锅里。

随后彭弈北开始磨拳搽掌准备其他大菜了。

先把冷菜，八星送福做好。

嗯， 看名字就知道了……看似一道菜实际上是八个。

为什么不分开算？

因为菜品总数18听着更吉利。

彭弈北也遵守了这个说法。

还特地定制了八个连在一起的盘子。

八星送福， 这八个冷盘随便他做什么都行， 还不用分开起吉利名， 棒棒的。

彭弈北准备的八个冷盘是：盐焗手撕鸡、白切羊肉、桂花糖藕、风味酱萝卜， 蔬菜色拉，话梅醉虾，炝拌黑木耳， 蒜泥白肉。

有荤有素有甜有咸有辣。

其中酱萝卜是早就腌制好的。蔬菜色拉，醉虾，黑木耳基本上每个菜都不超过十分钟就解决完毕。

蔬菜沙拉，做起来没有任何技术含量的一个菜品，好看也不一定好看到哪儿去，可是它在现代酒席宴会上越来越必不可少了。

每一桌上总是难免有养生达人，想减肥的妹子等等。

他们强烈的需要清淡爽口没多少色拉酱的蔬菜填一下自己的胃，让自己能有毅力拒绝后面的大鱼大肉。

炝拌黑木耳

亮晶晶的黑木耳上，裹着一层亮油。

红色的辣椒和绿色的香菜点缀在中间，白色的蒜泥若隐若现的留在角落。

一朵黑色的小花夹起来，放入口中，前所胃口的爽口伴随着酸鲜辣三种口感，开胃菜前所未有的合适。

旁边褐色半透明状态的酱萝卜候着。

当你吃了一口黑木耳再来一口酱萝卜。

爽口翻倍，开胃翻四倍。

曾经出现在电影里的醉虾再度出场。

但是这回不再是简单的用白酒呛死倒点酱油就吃那么粗糙了。

虽然话梅醉虾的做法十几分简单。但是配料一点都不少。

葱、姜、蒜、朝天椒（少许），白酒黄酒，蒸鱼豉油，话梅陈皮，红枣，盐糖醋。

话梅醉虾作为摆上席面的菜肴。

要的就不仅仅是生虾原本的肉质带来的鲜嫩口感了。

而是用繁复的滋味来让虾肉的滋味进行润化和升华。

把虾洗净去腿去须，在盐水中泡15分钟。

15分钟后倒掉盐水，白酒：黄酒=3：2没过虾。

然后剩下的所有调料，除了话梅不动，其他的全部切末。

陈皮话梅红枣加适量的盐糖熬煮成汤汁冷却。

等汤汁搞定了，把泡着虾的酒倒了，泡入话梅陈皮汁，加入各种葱姜蒜以及朝天椒末。

至少泡半小时以上，泡越久越入味。

和普通醉虾不同的是，话梅醉虾的酒味会比较淡，更浓郁的是陈皮的香味以及话梅的咸甜滋味。

配合着晶莹剔透Q嫩爽滑的虾肉，滋味绝对是神仙一般的美味。

尤其是话梅醉虾，为了上宴席好看，也因为泡的够久，不用方便入味的小虾，用的都是比较大的虾，那么大！一大口泡好的虾肉。

绝对吃到满足。

看着泡在漂亮汤色里的话梅醉虾。

彭弈北没忍住，捞出一只来吃了。

刚刚泡进去的醉虾自然没有什么滋味，只有浓郁的酒味，虾肉里面淡淡的。口感差了不止一层。