圆顶建筑

圆顶建筑，窗口可以看到。

它耸立那里，黄色的琉璃瓦金光闪耀。

圆顶建筑，建筑在砧板上。

我经过浓绿的窗口，看到她衣衫单薄地切着洋葱——大块白色，而砧板上的洋葱外皮黄色。

而大块白色是她的睡衣。

大清早就吃洋葱，够刺激的！

多年以来，我一直把洋葱认为是大地之手造出的圆顶建筑：圆顶的歌剧院、圆顶的体育场、圆顶的美术馆、圆顶的写字楼、圆顶的酒吧、圆顶的学校……戴着博士帽就更像一颗洋葱头的比较文学博士突然忘记洋葱的洋名。

我看到她砧板上的黄色琉璃瓦圆顶建筑，用洋葱学者的眼光来看，属于黄皮洋葱。

黄皮洋葱：鳞茎扁圆、圆球或椭圆形，铜黄或淡黄色，味甜而辛辣，品质佳，耐贮藏，产量稍低，多为中、晚熟品种。如天津荸荠扁、东北黄玉葱、南京黄皮。

“洋葱按鳞茎形成特性可分为普通洋葱和顶球洋葱和……”

洋葱学者说了半天，我大致明白普通洋葱才是我幻觉里伟大的圆顶建筑，而顶球洋葱只能算一堆肥皂泡。

普通洋葱每株只形成一个鳞茎，个头大，专一。有科学家指出，男人个头大，尤其是大胖子，爱情专一。

普通洋葱名字普通，实在一点不普通，就像普通话，能说它普通吗？它还要考级。普通洋葱的外皮五彩缤纷，色迷迷的好像双虹，按鳞茎皮（俗话所说的外皮）可以分出四种：

黄皮洋葱，上面已经说过；

红皮洋葱：鳞茎圆球或扁圆形，紫红至粉红色，辛辣味较强，丰产，耐藏性稍差，多为中、晚熟品种。如北京紫皮葱头、上海红皮、西安红皮洋葱；

白皮洋葱：鳞茎较小，多扁圆形，白绿至微绿色，肉质柔嫩，品质佳，宜作脱水菜，产量低，抗病力弱，多为早熟品种。如新疆哈密白皮；

蓝皮洋葱：鳞茎心形，天蓝至淡蓝色（还有青出于蓝的青皮洋葱，属于蓝皮洋葱变种），甜蜜而辛酸，肉质新鲜，耐藏性稍差，产量在青春期偏高，抗病力弱，多为早熟品种。如西班牙毕加索青皮、奥地利蓝色多瑙河洋葱。

阴平阳平上声去声，普通话有四声；黄皮红皮白皮蓝皮，普通洋葱有四色。当普通话遇上普通洋葱，或普通洋葱遇上普通话，有声有色、绘声绘色也就难免。当一个人边说普通话边吃普通洋葱，或一个人边吃普通洋葱边说普通话，是会被社会重视的。

法国厨师说，没有洋葱，烹调技术也随之消失。我觉得不对，在我看来没有锅，烹调技术也随之消失。这里不争论。在欧美洋葱被称为“菜中皇后”，那么“菜中皇帝”呢？

“菜中皇帝”是胡萝卜。

这是从象形或者比喻而来，苏格兰的政治诗人把洋葱比喻成皇后的王冠，胡萝卜比喻成皇帝的权杖。的确象形。当然，他又把洋葱比喻成皇后的阴户，又把胡萝卜比喻成皇帝的阳物，洋葱阴户如此呛人，胡萝卜阳物只能泪流满面。这是会意了。

我喜欢洋葱，切成一圈又一圈，蘸一点醋，生吃。有时候蘸酱油——酱油里搁些白糖洒些黑胡椒粉淋些香油。但还是蘸醋清爽。

我奇怪为什么我的方言里洋葱（洋葱头、葱头）和傻瓜是同义词？我的故乡人侮辱洋葱，崇拜土豆。