第38章

宴会结束，丛欣安排贵宾离开，这才乘电梯到地下层。

本以为等着她的又是之前那种两个人的深夜餐叙，结果还在走廊上，已经听到员工食堂那边传来热闹的人声。

她走进去，发现里面好多人，看制服几乎都是餐饮部宴会组的服务员，刚在楼上忙完，陆续下来吃饭的。

奚溪在出餐台那里招呼她，也像时为一样，给她安排了个“板前”位子，问她想吃啥，说时为今天特地交待了员工食堂延长晚餐的供应时间，好让所有参加这次宴会项目的同事能在结束之后还有饭吃，而不是只能等到十一点之后吃宵夜。

“他人呢？”丛欣问。

奚溪说：“应该还在楼上收尾清洁吧。”

丛欣略略失望，手扶着餐台没坐下，犹豫是再上去找他，还是在这里等。

奚溪却误会了，以为她来这里是要找时为问责的，直接说：“刚才宴会上临时换餐的事情我知道。”

“你说。”丛欣自然想听。

奚溪告诉她，那个客人是WS基金管理公司负责全球房地产业务的资深MD，今天下午才到店，跟私人管家说自己有印度教的饮食禁忌，跟他同一桌的都是他的下属或者同行，也都跟着改了。私人管家随后给宴会经理发了邮件，还特地跑到宴会厅口头沟通过。

于是，宴会经理按流程修改了BEO单，说是考虑到当时后厨已经开始备餐，主厨没时间查看邮件，打印了一份纸质的BEO单送进厨房。但厨房也有制度，必须戴发网才能进入。当时大家都很忙，宴会经理就在出餐区找了个西餐厨房的CDP转交。

听到这里，丛欣已经对后来事情的发展有了一种猜想。

奚溪也能看出她的想法，顿了顿才往下说：“反正也不知道他们是怎么转交的，一直到马上要开始上前菜的时候，时厨才在宴会厨房里主厨的桌子上看到这张纸。也是巧了，原本菜单上除了前菜和甜点，中间三道菜都有主材或者配料撞了HNML的禁忌，需要临时更换。”

从打印BEO单的时间到宴会开始，整整几个小时，很难说是无心疏忽，还是故意为之。但事情到了那个地步，现场争论究竟是谁的责任已经没有意义，说到最后也是厨房内部的问题，时为挂着西餐厨房主厨的虚名，终归责无旁贷。

“明眼人都知道是怎么回事吧，蒂比欧那个烂……”奚溪不忿，骂到一半，意识到丛欣DGM的身份，才紧急刹车，换了一种委婉一点的措辞，“不管怎么样，也不能影响到正常工作对吧？”

丛欣倒是没纠结奚溪没骂完的那半句是什么，事关宗教禁忌，要是没被顺利解决，确实会是一次不小的服务事故。在背后作梗的是只有蒂比欧，还是莫亚雷也参与了，尚未可知。哪怕宴会已经顺利结束，她听到这里，还是替时为捏了把汗。

奚溪却又笑了，用一种抖包袱般的语气开始转折，说：“但是没想到咱时厨一点都不怯啊！

“宴会的备料一般都是按照预计桌数每十桌备一桌，数量上只会多不会少。他当场看了一下现成有的食材，决定从我们的新菜单里挑出符合要求的三道菜，给那一桌十位客人重新做。也没想到他从全日制厨房带去的几个人能配合得这么好。那时候有餐饮部的人给罗厨传消息下来，罗厨还叫我赶紧上去帮忙，结果我到的时候，时厨他们第二道菜都快做完了，我就拍了这个……”

说到这里，奚溪拿手机出来给丛欣看，那是一段视频，画面中是宴会厨房巨大的出餐台，上面两列白色瓷盘整整齐齐，已是摆盘阶段。时为和另外几个全日制厨房的厨师正俯身在餐台两边操作，有分装食物的，有拿汁锅淋酱汁的，有用镊子做装饰的，最后用餐布抹干净盘子边沿，交给餐饮部的服务员出餐。几个人配合得干净利落，要是配上合适的音乐，简直可以完美卡点。