第15章 全日制厨房

得知这个消息的时候，时为不算太意外。

在江亚饭店的第一天，他跟着蒂比欧走马观花地看了一遍西餐厨房的运营，直到晚上十点闭餐。蒂比欧甚至还约他出去喝一杯，说是为了迎接他的加入。

那是一家开在南京西路上的super lounge，做日餐夜酒，黑色门头挂着并不显眼的招牌，只小小一个阴纹刻的词，Marquis，显然是那种把老外当作目标受众的店。

时为跟着蒂比欧走进去，才知道何涵和莫亚雷也在，正跟此地老板在二楼喝酒聊天。店长是上海人，四十几岁，自我介绍姓董，请他们喝刚运到的雷亚斯，酒杯环形摆开，从2010年到22年的都有。

也许真的因为这几年上海的外国人变少了许多，周中的夜晚，店里除了他们这一桌并没几个客人。除他之外，在座都是熟人，熟悉到不用付钱的程度。他们问起他的情况，他只稍稍答了几句，说曾经在法国工作，现在回来了，而后便停在那里。他不太喜欢说自己的事。而且，当时的情形仿佛又一次面试。

那一晚，他离开得很早，临走只跟莫亚雷打了声招呼，因为蒂比欧正在楼下忙着跟一个餐饮部男同事一起向一个女同事劝酒。他们的手固住她的头，她半闭着眼，张开嘴，接着他们倒给她的酒，唇角艳色的口红和眼尾粗黑上挑的眼线晕开。那画面让他感觉不适。

第二天上午，情况并没有什么不同，蒂比欧与他仍旧没有交接，他只能旁观。午餐时段过后，莫亚雷召集厨房部门所有人开会，传达了管理例会上讨论的宾客投诉问题，也宣布了人员调整的决定。

短会结束，莫亚雷单独找他谈话，说自己也知道这个改变有些突然，但这只是暂时的安排，为的是应对最近一段时间集中发生的针对行政酒廊的宾客投诉。他希望时为能够配合，但如果时为不愿意接受，他也完全能理解。

时为并没有什么激动的反应，自知早已被他们排除在小圈子之外，只说：我需要考虑。

莫亚雷似乎也算准了他的表现，微笑说：好，我等你的答复。

出了行政总厨的办公室，时为解锁手机，想要打给丛欣。他说他需要考虑，其实不过就是要给她一个交代而已。

回想那次在巴黎的试菜和面试，当时的面试官有三个，两个PV巴黎酒店的人，一个餐饮，一个后厨，以及视频接入的莫亚雷。最后到底是谁拍的板，他不得而知。

几天之后收到offer，他也思量过原因。他并没有那样的自信，认为自己的技术无懈可击。在这个行业几年的经历，让他知道所有的晋升和任免都有技术之外的因素。甚至可以说，技术之外才是主因。他猜也许那个美食编辑的推荐有一定的加成，又或者这几年派往中国的外籍雇员难找，他们图他是中国人，回去上海工作，便宜又稳定。

直到此刻，总算捋顺了全部因果。莫亚雷其实从一开始就打算好了，他要是接受去全日制厨房，那正合意。要是不接受，他拿赔偿走人，之后最多也就再走一遍招聘流程而已。终归传达出来的意思是不变的——没有人可以伸手进厨房，左右其中管理人员的任命。

他点开微信界面，显示的仍是前一天和丛欣之间的对话记录。

她最后发给他一句：有什么问题的话随时找我。】

此时看起来，更像是一种预兆。

他忽然想，她去巴黎找他，对他提出回国工作的邀请的时候，是不是已经预见到了这样的结果？她猜到莫亚雷会同意怎样的人选，一个资历稍浅的中国人，万事好拿捏，所以才推荐了他？

手指停在对话框上，他不知道如何组织这个问句，又应不应该问出来。似乎已经有很久了，他总觉得他们之间有太多要说的话，但也正因为太多，最后什么都没说出来。