第75章 茶叶蛋配方

晚上吃羊肉火锅。

因为有了炉子，姜璃她们不用站在灶旁边吃，也不用在地上做火堆了。

阿宁洗菜，薛满烧火炉子。

姜璃把堂屋里的桌子搬到了院子里来。

阿宁索性把瓦盆端到了桌子旁边，筲箕放在桌子上，洗好的野菜直接放进筲箕里。

姜璃回头问他俩：“吃木耳不？吃的话泡点。”

“吃。”

还在烧火的薛满头也没抬的回道。

姜璃拿了木桶过去，弄了点木耳在里面，倒了水进去开始泡着。

木耳泡太久了有毒，现在泡，等火锅里的肉和菜吃得差不多，木耳也就差不多泡好了。

她觉得那会儿薛满应该快吃饱了，所以木耳也泡得不多。

弄完这些，薛满已经把炉子里的火烧起来了。

“娘，我们用什么煮？”

铁锅拿来煮火锅是很好，但铁锅太大了，他们就三个人吃，感觉用不到。

但是釜的话，其实涮菜肯定没有铁锅好用。

姜璃纠结了片刻说道：“还是用铁锅吧。”

“那我去拿锅了啊。”说着就朝灶屋里走去。

不到一会儿就见他端着那个大铁锅出来了，舀水清洗了一遍放在炉子上。

姜璃端来瓦罐，倒了半罐羊肉汤，再把羊肉也拿出来倒了大半进去。

姜璃去把白萝卜洗干净，看着有黑斑的地方削了一下，皮她都有削，直接留着吃。

萝卜皮也是可以吃的，特别是泡酸萝卜的时候，没削皮泡出来的还更好吃。

洗好的萝卜被姜璃切成了片，泡好的干笋由于要涮锅火，所以她也稍微切小条了一些。

准备完了菜，姜璃洗了点野蒜，敲了俩丢入锅中，剩下的她把叶子切下来，切成了葱花大小，野蒜剁成蒜泥。

拿了胡椒花椒油还有茱萸一起做了个蘸水。

这个蘸水上次吃酸菜猪脚火锅的时候兄妹俩都已经吃过了，俩人都很爱这蘸水，见到姜璃又调，眼睛里都是开心。

姜璃瞧着桌上的菜，有豆腐、干笋、木耳、萝卜、蒲公英和车前草。

她冷嘶一声，竟然不知不觉的凑出六七个菜来。

篱笆菜不适合涮锅火，姜璃没让阿宁洗。

所有的菜准备好，锅里的羊肉汤已经煮开了。

奶白色的汤汁在铁锅中翻滚，散发出诱人的香味。

姜璃把蘸水放好，喊着薛满和阿宁搬了条凳出来。

“娘，还盛饭吗？”

上次吃火锅就是先吃肉，薛满记住了。

姜璃笑了笑：“帮我先盛一碗出来。”

薛满先把她的盛了端出来，再端着他和阿宁的出来，一人吃盛了小半碗。

吃火锅先吃肉吃菜再吃主食，甚至很多人吃肉和菜就饱了，根本不需要主食。

但姜璃不同，她不能没有主食，不管面还是米饭都必须有。

三人坐在条凳上，围着炉子上的铁锅开吃。

姜璃率先放了一些萝卜进去。

萝卜和牛羊肉的适配度很高，并不会喧宾夺主，甚至还能去除一些属于牛羊肉的膻味。

这羊肉就像是老大爷说的那样，炖得很好，属于羊肉的味道还在，但是又不膻臭。

薛满和阿宁第一次这样吃羊肉。

刚吃了一口就迫不及待的和姜璃说道：“娘，和羊肉饼里的味道不一样。”

姜璃笑笑：“那肯定，不同的做法味道要是一样那还有折腾的必要吗？”

他嘿嘿一笑，傻里傻气的。

羊肉汤是清炖的，味道很纯，姜璃带着薛满和阿宁先吃肉，把肉吃得差不多了再放菜，主要是野菜的味道也重，像蒲公英，放进去汤的味道都变苦了。

那会影响到羊肉的味道。

姜花花围着姜璃她们打转，姜璃拿了他的碗来夹了一块羊肉给它。

它嗅了嗅舔了舔，吃了一点点，一块都没有吃完。