第一百九十六章
范生瞧着身边人的动作,喉结轻轻滚动,咽了咽不断泛出的津液。
待听到他手上票子的数字,范生顾不得平生错愕的目光,他急急站起身来,教仆役把属于自己的螺蛳粉端过来。
别人说奇臭无比的汤汁,范生却是觉得香得惊人!他的双眼根本无法从这碗米粉上挪开,手持木筷稍稍翻拌均匀,然后卷起一筷子送入口中。
当即,范生便感受到那分外独特,奇妙到他也是平生初次感受到的滋味。
舌尖甫一接触到那酸辣的汤汁,口腔里得津液便不断分泌而出,瞬间激起范生的食欲来。他哧溜哧溜嗦着米粉,米粉如绸缎般光滑细腻,口感粘中又富有嚼劲,裹着浓郁汤汁一道在口腔里泛起阵阵波澜,香得让人一口接着一口。
范生吃了几口米线,又夹起别的配菜,炸过的黄豆酥脆得很,一颗接着一颗很是美味。
炸过的豆皮吸满汤汁,口感软糯,油香与酸辣汤汁交融在一起,那滋味很是销魂。
当然最强的还是炸蛋——炸蛋表面酥脆,下面则吸收满满的酸辣汤汁。范生还要持筷摁上一摁,如此一来,炸蛋便会从外到内都吸饱那特制的汤汁。
然后范生夹起炸蛋,一口塞进嘴里,用唇齿一道挤压炸蛋,汤汁迫不及待地溢出来,美味无比的汤汁在口腔里迸发开来,教人呼吸间都充斥着它的味道。
范生喘了口气,没有停下筷子,他又夹起其余配菜,分别美美放入口中。
先是瘦肉,扎实厚重的肉片却软嫩如里脊,辛辣咸香;而后是锅烧,肥瘦相间的肉片脂肥肉美,丰腴多汁。
紧接着范生又吃了个虎皮鸡爪,经过炸制的外皮变得皱皱巴巴的,吸满了汤汁,嗦一口直教人惊叹不已。
最神奇的是明明鸡爪经过炸制,却不像一般铺子里炸制过的鸡爪那般,除去薄薄的外皮外,里面却是空荡荡的,府学食堂里的鸡爪照旧是肥嘟嘟,颤巍巍的,直往下滴答滴答的落辣油。
类似的还有卤鸭脚,同样经过卤煮加炸制,复杂的工艺赋予它震撼级别的美味。入口软糯绵软,酥香细嫩,油润丰腴,口感之复杂甚至难已用文字来形容,只让人扼腕怎么到现在才吃到这般美味。
再来是肥肠,往螺蛳粉里加肥肠,那基本属于臭上加臭。
上回臭豆腐炖肥肠时不屑一顾的范生,这回却是毫不犹豫地夹起一块往嘴里放。
抿起来是溜溜滑滑的口感,稍稍用力咀嚼一下,酸臭辛辣的汤汁便伴随融化的肥油一起喷发,教范生脸颊泛红,头顶冒汗。
乖乖,这就是肥肠?
范生忽然有点遗憾,那上回的臭豆腐炖肥肠,是不是也有别样的美味?他越吃越起劲,越吃越兴奋,把筷子又伸向保留到最后的猪脚。
范生对猪脚饭并不陌生,或者说记忆犹新。吴生、应生和平生吃过这道猪脚饭后便念念不忘,让当时的他花了不少银钱到外头吃饭代替,还要得个不如猪脚饭的评价。
当时的范生,就非常好奇——猪脚饭到底是个什么滋味。而时下他虽不能尝到真真正正的猪脚饭,却也能从猪蹄上窥视到那道猪脚饭的一丝真容。
红润晶莹的猪脚霸气凌然,端坐于碗内,软软糯糯的猪皮尚且带着韧劲,且富有弹性,只需唇齿稍稍用力一抿便能直接骨肉分离,那辛辣的酱汁更是点睛之笔,在口腔各处点起星星之火,直教人飘飘欲仙。
范生一口一口,机械呆滞地啃着猪脚,他从未如此后悔,后悔他当初为什么要顾及脸面,却是失去了那一盘近在咫尺,却再也没能相遇的猪脚饭。
那碗猪脚饭,会是如何的滋味?