第139章

姜椿觉得自己在宋家待久了, 涵养好了许多。

这会子听到宋时音的离谱发言,也没有不管三七二十一先喷她一顿再说。

只淡淡道:“哦?卖肉?你堂堂宋家三姑娘,肯定不能亲力亲为当屠夫。

所以, 你是准备招个懂行的屠夫帮你负责收猪、宰杀并售卖?”

“不!不!不!”宋时音连忙摆手, 来了个否认三连。

然后解释道:“我不卖生肉,我要卖的是卤肉。”

不等姜椿回应, 她又略带得意地说道:“从前在大柳树村的时候,我看过不止多少回大嫂卤肉, 早就把这其中的门道都摸清了。

至于卤肉的材料, 猪头、猪脚跟猪下水可以姜叔的猪肉铺进货;香料可以托二嫂帮忙找番邦商队进货。

甚至还可以再卤点大嫂过年时卤的辣鸭爪、辣鸭头跟辣鸭脖,卖给偏好辣味的顾客。

我琢磨着, 我这卤肉店怎地也不至于亏本?”

姜椿有些意外地挑了挑眉。

还真别说, 这家伙的主意倒还挺靠谱。

京城的卤肉铺不少, 甚至大部分酒楼也有卤肉卖, 滋味其实都大差不差。

没有自己打卡签到得到的顶级香料,宋时音的卤肉也很难在这些卤肉铺跟酒楼里脱颖而出。

但她有个旁人没有的优势,那就是她可以从钟文谨那里进到便宜香料。

卤肉用的八角、桂皮、香叶、丁香、白芷等香料,在古代价格昂贵,在现代可就便宜多了。

即便钟文谨这个中间商使劲加价, 也比宋时音从外头买要便宜很多。

成本比旁人低,她就有足够底气打价格战。

也不用降价太多, 每斤卤肉比市价便宜个两文钱, 就足够吸引人了。

姜椿笑道:“不但不会亏本,还会卖疯了呢。

横竖你可以从你二嫂那里进到便宜香料,你直接将卤肉的价格往下降两文, 那些贪便宜的普通百姓以及那些帮主人采购吃食的管事,肯定愿意到你的卤肉铺买。”

想了想, 她又提醒了一句:“不过,做人留一线日后好见面,你是要做长久买卖的,没必要把其他卤肉铺逼上绝路。

你可以每日限量出售卤肉,售完即止。

买不到你家便宜卤肉的人,就只能去买别家的卤肉了。

如此大家都有得赚,就不会多生出很多是非来。”

限量出售,就不会逼得其他卤肉铺降价,跟宋时音打价格战。

虽然宋时音成本低,不惧怕价格战,但价格战这种事情,除非能把那些卤肉铺全都挤兑倒闭了,垄断全部卤肉买卖,否则就是双输。

但京城的很多卤肉铺,都是传了好几代的祖传铺子,想把人家挤兑倒闭,还挺难的。

当然,肯定会有卤肉铺见宋时音的卤肉卖得便宜,也跟着降价。

这也不妨事,她的铺子里还有辣味鸭货当噱头呢。

同等价格下,顾客肯定愿意来宋时音的卤肉铺。

宋时音猛猛点头,朝姜椿竖了个大拇指:“果然今儿来大嫂这里蹭午饭蹭对了,听大嫂一席话,胜读十年书。”

姜椿勾了勾唇,笑道:“看你说话这么好听的份上,我可以再给你出个主意。

如果你的辣味鸭货卖得好,可以跟赁二婶庄子田地的那些佃农签契书,你买鸭苗交给他们养,养大后你进行回收。

如此佃农们多了项进项,你也有源源不断的鸭子可以用。”

大周的村民,家中多是养猪跟鸡,养鸭子的是少数。

西市的牲畜市场上有卖鸭子的,但数量不多,如果只靠每日去西市碰运气收鸭的话,很可能会影响卤肉铺的买卖。

宋时音顿时眸光一亮。

姜椿又话锋一转,笑道:“这都是后话了,万一你的鸭货卖不出去,就没必要折腾这出了。”

宋时音立时高声反驳道:“怎么可能卖不出去,我这样大户人家的小娘子都觉得好吃,更何况是外头那些人?