第402章 大盘鸡（下）

“小系，干的不错。”

【ヾ(≧≦*)ヾ：那当然啦，也不看看我是谁！】

江明无脸上露出笑容，继续着手制作大盘鸡。

待到油温五成热的时候，江明加入了一小勺白砂糖，拿着锅铲缓慢来回推动着，加速白砂糖融化的同时防止粘锅。

当然，白砂糖的品质也是地阶！

加入白砂糖的主要目的就是给鸡肉上色，提鲜，并不需要很多。

并且糖也没有那么多讲究，冰糖，砂糖都行。

但这炒糖色的过程却大有讲究，需要控制好火候，火候掌控不好，炒糊了的话，那这糖色吃到最里面就是有着一股苦苦的味道。

江明不停翻炒着锅铲，不一会，一股清甜的香气飘散，江明看着锅里的糖开始冒泡。

神识一动，果断将鸡肉全部加进去翻炒着色。

待到所有的鸡肉上面都包裹了一层浅浅的红衣的时候，江明将生姜，八角，辣椒等全部加入进去，最后还加入了一点料酒，继续翻炒。

这辣度是可以调节的，由于这一次是万天路吃，江明直接下了猛料。

制作剁椒鱼头的鬼火辣椒江明都加入了半颗，为的就是让万天路在味道觉得满足。

随着江明不停的翻炒，大盘鸡的香味从厨房飘散开来。

“阿嚏~！”

贝才哲打了个大喷嚏，揉了揉鼻子。

“江老板在做什么好吃的？这香气诱人当中却微微的刺鼻，一看就是很辣的灵膳。”

贝才哲嘟囔一声，狠狠的嗅了几下。

虽然他被呛得打了个喷嚏，但他还是不忍心让这种浓香在鼻尖消逝。

这种辣味当中带着浓香的气息吸入，贝才哲忍不住咽了咽口水。

“大哥，这也太香了。这辣味，闻着就带劲儿啊！”

万天路擦着哈喇子一脸痴像道。

青丘则早已陶醉在这股迷人的香气当中无法自拔，小脸红扑扑的，坐在位置上摇头晃脑，脸上还带着迷之微笑。

就连面前播放的电视都无法将其注意力吸引。

之所以会这么香，是因为鸡肉里的水分控干的缘故，之前江明虽然用神识已经控干了一次水分，但毕竟这鸡肉没有经过烹饪之前，还是会有水分残留。

“汪~！”

大宝跳到钱箱上，狗脑袋从窗口挤出，伸出舌头讨好似的看着江明。

这种辣辣的香气，十分对它的胃口。

“大宝别闹，快回去。”

江明笑道，神识散出，将大宝狗脑袋挤了回去。

继续翻炒着大盘鸡。见下的大料香气已经炒的十分浓郁，江明再次往锅里加入生抽，酱油，料酒，开大火持续翻炒。

翻炒一会，江明神识一动，对应等级的灵泉水加入锅中，分量刚好没过鸡肉，融灵地蛋在神识的作用下也进入了锅中。

锅盖盖上，开始闷煮。

系统出品的锅同时具备高压锅功能，这也省了江明将鸡肉盛出放进蒸锅的这个步骤。

大盘鸡的制作过程到了这个地步，需要的就是等待了。

期间江明神识时刻注意着锅内尖叫鸡和融灵地蛋二者之间的灵力动向。

如果哪一块鸡肉或者土豆块出了差错，神识立刻包裹，将其隔绝起来，灵力输入直到再次变得稳定，江明才会散出神识。

一粒老鼠屎坏了一锅粥的道理在灵膳里也同样适用。

只要有一点灵材出了差错，整锅灵膳都得报废。

随着时间缓缓流逝，锅内的蒸汽开始慢慢往外散发，与此同时散发出来的还有大盘鸡的香味。

这一次，香气和之前大有不同，辛辣味少了一点，取而代之的是土豆的清香。

各种香气融合在一起，仿佛形成了化学反应一般，相得益彰，将这大盘鸡的香味又提升的好几个档次。

闻之，心旷神怡，毛孔舒张，口舌生津！