第242章 制作米酒

朝阳街上上演的‘猴戏’江明浑然不知。

明月饭店此时静悄悄的，三宝和青丘乖巧的坐在位置上，等待着江明的投喂。

不一会，江明端着菜品走了出来。

大宝闻着面前两份剁椒鱼头香味，只有一份辣的飞！

狗脸上满是感激。

ヾ(ωヾ)！

爹终于想开了啊，只有一份辣的飞，剩下的一份是辣的爽！

讨好似的向江明狂吠。

“汪汪汪！”

江明揉了揉大宝的狗脑袋，笑道：“快吃吧，别叫了，你们先吃，我还有事情要忙。”

江明说完，再次回到了厨房。

不是他不想吃饭，而是心心念念系统出品的米酒！

米酒又叫酒酿，甜酒。旧事叫“醴”，用糯米酿制，是我国传统的特产酒！

我国酒文化源远流长，而且有着非同寻常的历史地位，其中米酒占据着十分重要的位置！

可由于倭国清酒实在是太出名，并且清酒和米酒一样，都是用大米酿造而成，这导致不少西方人认为米酒是倭国人的创造。

但实属不然，倭国的清酒是借鉴夏国黄酒的酿造方法而发展起来的倭国国酒。

米酒是为数不多从历史上一直保留下来的味道，它所拥有的的只是那份最为原始的醇香！

温一杯，亦或是直接饮用，喝下去的时候细细体悟那丝醉人的韵味，是一种难以言喻的快感！

江明前世也没少喝米酒，现在系统出了米酒，他哪里还有心思吃饭？

恨不得让系统直接将成品米酒拿出来让他喝！

江明进入厨房，内心急匆匆喊道：“系统，领取奖励！”

【叮！奖励发放！玄阶十级灵膳：米酒！】

江明随即闭眼，细细体会起来。

与此同时，厨房突然内出现一个透明的箱子，以及制作米酒的各种器具。

一分钟过后，江明睁眼，眼睛都在发光！

神识一动，数百个内嵌式柜子打开，江明一眼便看到了米酒的原材料。

材料十分简单，仅有糯米与甜酒曲。

甜酒曲制作方法繁琐，系统直接给了出来，省了江明不少的功夫。

系统出品的米酒为江米酒，这种米酒度数极低，入口甘甜，适合所有人饮用。

但有一个弊端，虽然度数低，但后劲十足，并且由于其香甜的口感，往往喝的人会不自觉的上头，醉了而不自知。

江明取出糯米与甜酒曲，系统的声音随之响起。

【叮！玄阶十级灵材，天山雪米！】

这个温度，最适合酒曲发酵！

江明拿出系统秘制甜酒曲，用温水化开之后，小心翼翼的加入进糯米中。

神识不停的翻动着天山雪米，让每一粒糯米都裹上酒曲水，这样能够充分发酵。

之后，江明将糯米装入容器内，压实，表面压平，再在中间戳个洞，方便随时观察出酒的情况以及存储适量的空气有利发酵。

盖上一个密封性不太好的盖子，不是江明没有办法让其完全密封。

这个情况，稍微有点空气进去才是最好的，这样发酵的速度会更加的快。

江明又将容器放在了透明箱子里，设置温度为三十度。

温度高了，酒曲里的菌种会被杀死，发酵失败，不会出酒，而温度低了，发酵的时间又会无限延长，不好把控。

做到这步的江明松了口气。

他以前只知道米酒好喝，没想到米酒酿造起来这么麻烦！

这是他做的最耗费心神的一道菜品！

每一个步骤他都没有上手，选择用神识来替代！

酿造米酒能否成功，清洁工作一定要做到位！

还好系统出品的餐具绝对干净，江明不需要清洗之后再晾干，直接使用就行。

在米酒的制作过程当中，一定不能沾上生水或者油，不然容易长毛，发霉，发酸。