第16章 宫廷岁月016

从司籍司回到尚功局的地盘，素娥还在想刚刚的事。

此时正赶上小宫女去御膳房提午饭，素娥就和其他小宫女一起去——她如今得了每天上午去司籍司学画画、学书法的好处，不想被人看做眼中钉、肉中刺，就要勤快多做事。不该她做的，她倒不会抢着做，可这种一直是小宫女做的事，她也不会躲。

这虽然有些‘欺小’了，可大宫女也是从小宫女来的，都做过的话，就没什么可说的了。

御膳房她也不是第一次来了，这边有两三百个灶眼，每个灶眼配四个人。两个轮流掌勺的，一个打荷儿，一个墩子...这时候正是将吃午饭的时间，其中一百个专为皇帝准备午膳的灶眼忙到了最后一会儿，而其他灶眼正热火朝天。

从皇后太后，到各宫妃嫔，都有自己的内膳房，用不到御膳房。御膳房专供皇帝和宫女、宦官等吃饭（有时也有内膳房没开的妃嫔到这边提膳），相比起皇帝，宫女宦官自然什么都不是，御膳房里的运转全都根据皇帝的情况来。

所以两三百个灶眼，皇帝就用了一百个。

不过这一百灶眼忙完了，其他灶眼还热火朝天，却不是因为大家先要忙皇上的御膳。这一方面是因为宫女宦官人多，有不只一轮提膳的。另一方面则是因为偌大皇宫，主与仆本就多见用餐时间不一样的。

宫女宦官晚主子半个时辰、一个时辰吃饭是常理。

如素娥她们这样来提膳的，还算是早的。毕竟尚功局自顾自做工，不需要先伺候主子，等到主子吃完了，才能轮流去吃饭。

也是这个原因，素娥她们来的时候并不是御膳房提膳的高峰时段，因此少了很多官司——每天最忙的时候因为提膳排队、挑拣菜肴，御膳房不知道生出多少事端！

“我们今天来的早，还有些好菜呢！拿了这些去，姐姐们一定高兴。”周玉姐看到做好后，紧紧挨挨摆在大案上的一碗碗菜肴，咽了咽口水说道。

一碗碗山煮羊、大盘大盘的杂熬蹄爪事件、一盘盘的白炸春鹅...肉熟之后的香气混杂着香料的味道，是很引动食欲的味道。

今天给宫女宦官的好菜确实多，唯一的缺点大概就是没什么素菜了。除了豆制品外，只有荠菜、春笋、芦蒿、韭菜几样，都是应季的。此时倒也有‘反季节蔬菜’，不过那都是‘洞子菜’。只有少数几种能反季节栽种成功，而且成本极高，显然不是宫女宦官能享用的。

宫女宦官们的份例都是一定的，但也只定了个大概，具体吃好吃坏要看是哪个牌面上的人。不过普遍也都是普通人，所以先来先挑，这是比较占便宜的——素娥给自己挑了清炒芦蒿和山煮羊，都是相对简单、清淡的菜色，根据素娥的经验，这种菜不太容易翻车。

不同于此时大多数人爱吃味道浓郁、香的酥的，最好香料放的多多的，素娥的口味是很现代人的。现代人也不讨厌香料和浓郁的味道，但对于其中的分寸很讲究，毕竟已经过了‘多多益善’的物质不丰富阶段了。

而且就算是喜欢的，也很少有人受得了每天都那样吃喝。

清炒芦蒿就不用说了，没什么花俏的。不过说起来，如果不是在宫廷，要吃这样的炒菜也很难呢。此时炒菜刚刚出来，都是各大酒楼和富贵人家的厨房里才有的，普通人既不会做，也缺乏炒锅等炒菜必备条件。

还有这道山煮羊，就是砂锅羊肉。将羊肉洗净切块，放在砂锅里，除了盐巴外，只放葱、姜，以及比较特别的锤烂的杏仁，然后就可以加水煮了。煮到汤色纯白、肉脱骨烂——非常单纯的一道菜，想要做的难吃也很难。

虽说少了些去腥的步骤，但羊是好羊，从养羊的草场运进京师的，趁新鲜吃，本来就不太腥膻。