第47章 过年（上）

“过年好！”

“过年好呀, 芮娘！”

今个儿是年三十，芮娘一大早就起来了, 刚刚打开院门, 就发现街坊四邻都起的格外的早，人们都笑着和她打着招呼，芮娘也都笑着道了一句过年好。

鲁越是和她一同起来的, 昨个儿下的雪今天都已经融化了, 屋外一片晶莹剔透，天地似乎都焕然一新, 虽有些冷, 日头瞧着却是个好的。鲁越在劈柴, 芮娘就开始烧热水，做早饭。

陆续的，田氏、舅舅和三郎都起来了。田氏进了厨房去给芮娘帮忙：“早上就简单吃些吧？”

“嗯，吃包子吧，中午大哥他们喊吃饭。”芮娘一边蒸包子一边道。

田氏一听中午要去大房那边，撇了撇嘴：“我也去？”

“去呀, 大哥专程说请你和舅舅一定要去。”

田氏笑了：“你大哥比你大嫂稍微会办事，就是不知道你大嫂乐不乐意。不过管她的呢, 你婆婆在, 谅她也不敢说什么。”

芮娘无所谓的笑了笑, 她现在是真的不在意这些事, 对她而言, 这些事情, 还比不过今晚的一顿年夜饭。

田氏也还记得去年年夜饭的滋味, 在厨房给芮娘打打下手。

鲁越洗漱之后把瞻哥儿抱去老太太那边了, 三郎也去大房略坐了坐。

昨个儿, 韦氏几乎忙了一整夜，才勉强把今天白天这顿团圆饭给张罗了出来，只是早饭又顾不上了，三郎去见大哥，还是空着肚子的。

三郎在大房略坐了坐，就回去吃早饭了。

他一走，鲁大郎就到厨房去了：“三郎过来了，你咋也不知道张罗顿早饭？”

韦氏忙的手忙脚乱：“我哪里顾得上，你说他们中午就要来吃饭，我这不忙着准备呢，本想早上去买酪浆的，谁知道都没看门。”

“今天年三十，谁开门。”

“那你布庄呢，不去啦？”

鲁大郎在厨房找了两个馒头，一边啃一边朝外走：“我肯定得去，中午回来，你把中午饭张罗的漂亮一些，我在午时前就会回。”

“知道了！你尽量早些，记得买老张家的烧鸡，我菜准备的还是匆忙，你要是看到还像样的熟食就都买回来。”

鲁大郎道句知道了，他也是这么想的，弟妹的手艺极好，自家的饭菜要是太差，那也说不过去……

在中午之前，鲁越就要把对联和灯笼全部张贴挂好，鲁恒在一边替他帮忙，笑问：“二哥今天不去铁铺了？”

鲁越摇头：“不去了，铁铺现在有陈三他们，我很放心。”

“二哥现在生意做得越发好了，快成甩手掌柜了。”

鲁越朝弟弟笑了笑：“这回回来，二月才走吧？”

“嗯，但是三月中旬我要考试了，还是想早点回学堂好好温习一下。”

“到时候二哥送你。”

两兄弟在院子里一边说着话，大红的灯笼和对联就都张贴好了，昨天田氏来时带了两三条新鲜的大肥鱼，在院子里养了一夜，今个儿正好开杀。

鲁越走了过去：“舅母我来，您歇着去。”

田氏笑：“先前给芮娘炖鱼汤的时候我杀鱼技术还不行，今天二郎别小瞧我，自家开鱼塘的，这点儿本事要是没有，那说出去就丢人了！”

鲁越见她坚持，笑着应了声好，转而去帮芮娘杀鸡了。

鸭子是最先杀的，芮娘正在处理。八宝鸭，做起来费时又费力，需得一早上就蒸上，处理干净的鸭子破开肚子，往里填充八宝。所谓的八宝指的是火腿肉、香菇、板栗、虾米、莲子、薏米还有马蹄和糯米。但是凑齐真正的八宝费时费力，农家菜没那么多讲究，芮娘只准备了糯米香菇、火腿肉和板

栗。

八宝料用油稍稍炒制之后会更香，也能让糯米均匀的吸收火腿的油脂香味，将这些略炒熟之后的八宝料填充进鸭肚子，再用一根竹签把鸭肚子缝合上，用料汁给鸭子表面涂匀腌制，最后得到一只完整的鸭子。锅里起油，再稍稍把鸭子的表皮煎一煎，鸭子的表皮变成微微皱缩的金黄色后，再用蒸锅上锅去蒸。这道菜需要蒸两个多时辰，期间还要用花雕酒慢烹，是道麻烦费时的菜，所以芮娘最先做。