第125章

胡老头低头看了看顾白炒出来的原味西瓜子,他们这边自己炒瓜子也比较多。

究其原因也是因为他们这边西瓜多，西瓜子也多，瓜子要是不要,那就太浪费了，而炒出来的西瓜子也大多都是原味和五香味的,这两种做法简单，口味也大众,也更耐吃。

而顾白炒出来的原味西瓜子闻着就比他们做的要香不少,他拿起一粒尝了尝,外壳很容易被嗑开，露出内里淡黄色的瓜子仁，牙齿一夹,瓜子就入口了。

一股股淡淡的清香和清甜在口腔中弥漫开,瓜子仁果仁饱满，香气清新，肉质厚实,仔细咀嚼还仿佛能尝到其中甘甜的水分，若有似无。

胡老头忍不住连着嗑了好几粒,按理说这炒出来的西瓜子火气重，哪怕少少吃一点，也会觉得口干，吃的多了那就是口干舌燥，甚至舌尖起泡的不奇怪。

但是这吃了几粒,胡老头总感觉吃着水润的很，一点口干的迹象都没有,一不注意就把手里这把瓜子给吃完了,还是感觉口中没有干燥感。

其他几人也都是津津有味的吃着手里的瓜子。

胡诚本来觉得不就是炒个瓜子,哪怕顾白的厨艺再好，在这么简单的步骤当中，应该也不会让瓜子的味道产生多大的变化吧。

他是这样想的，然而嗑完几粒瓜子，他就发现自己是低估了厨艺对于美食的影响力。

虽说胡爷爷拿过来的西瓜子是挑的品质最好的那批，但是胡诚也不是没有吃过这种瓜子炒出来的西瓜子。

毕竟他们这边谁家没有种西瓜，这样的好瓜子一般也都会留着，可是做出来的西瓜子别说这味道的一半了，四分之一有没有，他都不敢说。

干湿比例恰到好处，既有炒制瓜子的油润香气，又有生瓜子的甘甜，虽然是原味，但是让人越吃越想吃，越吃越上瘾。

顾白见他们都吃的很喜欢，叫上胡老头再去炒那锅五香味的瓜子，五香味的西瓜子炒制方法和之前也就是多了一个放调料的步骤，然后就是要让调料味渗透进瓜子仁中。

除此之外，别的步骤也都差不多，而这一炒，五香味就遮掩不住了。

原味西瓜子炒出来的味道比较清淡，还只是在胡老头家里飘荡，而五香味直接从门前门后传出去，这大中午的，村子里的人都是刚刚吃完饭在家休息，乍然闻到这浓郁的香气，一下子都休息不下来了。

那是越闻越馋，越闻越想吃，忍不住就顺着五香气找到了胡家，才发现是他家在炒瓜子，一个个的都惊叹这老胡家怎么炒出这么香的瓜子了。

大人还好，小孩子闻着香气馋的不行，眼巴巴的朝里面看着。

有些大人看不过去，塞了他一把自家炒的瓜子，也是五香味的，但是小孩子闻闻自家瓜子的味道，再闻闻空气中的香气，对自己手里的这把瓜子就嫌弃的很。

隔壁家的小孙子也闻到了这个香气，不断的深吸空气，哪怕吃不到，闻闻香气仿佛也解馋了。

他们都能闻到这么浓郁的香气了，就更被提在屋内的人了，本来几人觉得原味的西瓜子味道就是好的没话说，可现在闻着这香气，感觉五香味的是不是更好吃一些。

都不用他们开口，顾白就看出他们的想法了，失笑道：“没有你们想的那么好，五香味的西瓜子主要就是香气更大，炒制的时候热气蒸腾，香气就更浓了，但是要说味道，要看你们的偏好，和原味的没有太大的差距。”

他这边说着，那头的西瓜子就炒的差不多，有过刚才的经验，还没等顾白去拿篮子装瓜子，黎言川就率先递了过来，然后开始帮着盛瓜子。

炒出来的瓜子一粒粒都是无比油亮，摸着还有些烫手，不过一出锅，没有热源了，在冷空气的作用下，表面的一层瓜子都凉了下来。

姜秀收拢了表面的一些瓜子，嗑了起来，五香味的瓜子那种甘甜感就没有原味的瓜子重，入口就是五香气，微微带着点咸味，瓜子仁也是如此，但是香气比起原味瓜子要浓多了。