第1015章 夜宴

除夕夜，团圆夜。

各家各户欢聚一堂，其乐融融，吃团圆饭。

男人们举杯谈笑，说说一年的收成，妇人们聊聊家常，东加长西家短的说一说，孩子们满屋子的玩闹，欢声笑语的，满屋子都装不下，顺着那窗户缝，门缝的往外飘。

沈家此时也不例外。

只不过与旁人家分桌而坐，男人们才能上酒桌吃饭，妇人和孩子们都在里屋吃饭的情况不同，沈家并不分桌来坐，反而是一同坐在一张大桌子跟前，吃真正的“团圆饭”。

菜是八荤八素，且各个都是沈香苗亲自下厨来做的，可以说样样都是色香味俱全，引得人垂涎欲滴。

这十六道菜里头，许多事平日里都吃到的菜式，倒也不算稀罕，而新菜，也是最引人注意，最受人欢迎的，当属那鱼米之乡和那梅干菜扣肉了。

鱼米之乡，顾名思义，自然是得有鱼，有米了。

鱼肉切大小均匀的丁，加料酒、盐腌制上一刻钟的功夫，叨扰炒香葱花的锅中，大火炒匀，先后放焯过水的红萝卜丁与芹菜丁，焖好的薏仁，翻炒均匀后放盐、水淀粉、香油等出锅成盘，点缀些许的香葱。

菜不难，炒的速度更是快，但这菜却是实打实的让人喜欢。

红萝卜的红，芹菜丁的绿，薏仁和鱼肉丁的白，这丰富的色彩到是教人想起旁人口中那富饶的鱼米之乡，绿意盎然，红花遍布的江南来。

而吃上一口的，薏仁的清香，鱼肉的鲜，也更是让人不自觉地就联想到听说的那种水中稻谷，鱼儿稻中游的场景。

这样的美味佳肴，当真是应了这鱼米之乡的名。

且这道菜，又是鱼，又是米的，正是应了那句年年有鱼，米多粮多的好兆头，是一道寓意极佳的菜式，且因为鱼肉鲜嫩，清香可口，十分美味，自然是备受喜爱。

尤其是平日里现如今怀了孕，口儿越发喜好清淡的张氏，以及在吃惯了大鱼大肉的沈文韬，两个人的筷子几乎就没有停下来过，几乎要将这一道鱼米之乡完全包了圆的。

除此以外受欢迎的，是那道梅干菜扣肉。

上好的肥瘦均匀的五花肉，入水煮上个一刻钟多的功夫，沥干水分切成小半指厚的大肉片，加了老抽、生抽、冰糖等，放上梅干菜，淋上料酒，直接上锅蒸上大半个时辰，再放上两三个时辰的，再伤过蒸小半个时辰，这道梅干菜扣肉也就端上了桌。

长时间的蒸煮，让这扣肉便的软烂可口，几乎是入口即化，而长时间的放置更是让这扣肉入了十足的滋味，反复的蒸煮之下，所有的滋味都入了这五花肉片中。

这样做出来的梅干菜扣肉，色泽鲜亮，泛着诱人的油光，却因为蒸煮将那油分渗出到汤汁里头，肉片吃起来肥而不腻，软糯可口。

整体滋味比着红烧肉来说，可以说是别有一番的滋味，更是因为同样软烂的口感，深的牙口不好的沈顺通与杨氏的喜爱，两个人竟是吃下去了小半盘子。

如若不是顾及着二老年岁大了，吃太多带了肥肉的五花肉对身子不好，沈香苗在一旁劝说了些，只怕是这一盘的扣肉都要进入他们两个人的肚子里头去了。

而剩下的那些个什么宫保鸡丁啦，什么炸藕合的，什么炸薯条啦，山楂酱山药啦……种种菜式，可以说是也备受众人喜欢。

再来，便是那让人津津乐道的羊肉水饺了。

所谓鲜，一个鱼加一个羊，也就是说这鱼肉与羊肉是十分鲜美的吃食，这羊肉水饺，自然也是鲜美无比的。

羊肉配了姜末剁碎，家葱末、红萝卜末、油、酱油、胡椒粉、花椒水、香油、盐等，拌成香喷喷的羊肉馅，将那饺子皮撵的薄薄的，小小的，捏成圆圆，白胖的小饺子，煮熟之后，皮薄馅大，喷香扑鼻，吃上一碗都觉得不够，要再吃一碗，直到肚皮实在撑的不行了才停得下筷子。